酸性和碱性食物(有碱性的食物有哪些)

食物在中医上有阴阳属性之分，而在西医上还有酸碱性之分，如果常使用酸性食物，即pH值较低的食物，身体常会感到疲劳困倦，体内代谢循环慢等多种亚健康症状。但任何食物建议均匀摄取才能更有益健康，而对于高尿酸患者来说，多食用碱性食物所获得的益处要高于酸性食物。

什么是食物酸碱性？

在大多数人的印象中，酸性食物就是口味偏酸的，其实并不是这样，单一地用味觉来判断食物酸碱性是行不通的。食物酸碱性通常指的是食物内的酸碱浓度，而这个浓度的高低与食物中含有的矿物质含量有关系。

通常含有钾离子、钠离子、钙镁离子、铁离子等成分的食物在进食后会让人体血液呈现碱性，这类碱性食物能够促进代谢，有助于维持机体健康。含有磷、硫等物质的食物在被人体摄入后，会让人体呈现酸性，这类食物会加重代谢负担，增加患上代谢类疾病的机率。

如何区分食物酸碱性？

首先可以从食物的栽种方式来判断，如果土壤中含有大量的农药就会导致土壤内的矿物质成分流失，导致土壤酸性成分过多；而采用有机肥料的土壤则多呈现碱性，因此种植的食物也多为碱性，这也就是为什么多数碱性食物都是果蔬类食物的原因之一。

除此之外还要食品的加工方式，如果是加入了大量食品添加剂的食品或者添加了大量碳酸的饮料，均属于酸性物质，易给肠胃造成负担的同时还会影响机体代谢循环；而未经加工过的谷物类食物或者豆类，如糙米、黑米、绿豆、荞麦等食物均属于碱性食物，有助于促进肠胃蠕动，降低血液浓度，平衡体内酸碱值。

痛风多由于饮食不当引起，痛风病人常吃的鱼虾、螃蟹等海鲜食物均属于酸性食物，这类食物富含大量的嘌呤成分，会导致尿酸沉积盐滞留在关节处，阻碍血液微循环，从而造成急性痛风发作，因此，尿酸高的患者应该坚持低嘌呤饮食，同时还要多吃碱性食物，这样有助于排出尿酸，缓解痛风。

尿酸高患者多吃这5种碱性食物，有助于排尿酸

●含碱水

体内的尿酸主要是通过尿液的方式代谢而出，而多喝水能够促进体内的代谢循环，有利于尿酸的排出，每日早上起床后血液较为粘稠，此时喝一杯碱水有利于加速血液流动，稀释血液黏稠度，防止尿酸沉积。建议每日饮水量在2000ml以上较佳，不仅促进尿酸排出，同时还能够降低因尿酸浓度过高而引起的尿道感染。

在痛风急性发作期以及后期调理中均需要多喝水，可以适当饮用富含碱性物质的矿泉水，但应其中的钙含量是否超高，如果超高则不宜长期饮用，不然容易导致尿路结石，因此在水中加入一些小苏打，更有利于碱化尿酸，帮助降低尿酸。

●蒲公英

蒲公英具有清热解毒的功效，除了具有降火气的作用之外，适量服用蒲公英水具有一定的利尿消肿效果，对于痛风患者可以促进尿酸排泄的作用。蒲公英中含有很多营养成分，对人体有益，所以痛风患者可以喝蒲公英炮制的水。

但是蒲公英由于性寒，因此比较适合体内火气较旺的高尿酸患者食用，而对于肠胃功能欠佳且体质属虚寒的患者来说并不适合。

●黄瓜

黄瓜水分多，富含多种维生素以及微量元素，具有利尿、清热解毒的功效，且属于低嘌呤、低热量的食物，同时还富含碱性物质，有利于溶解尿酸沉积盐，促进尿酸排泄。

在黄瓜皮中含有异樨皮苷，该物质具有良好的利尿功能，而尿酸结晶需要以尿液的方式排出，所以多食用黄瓜，有利于降低尿酸高，黄瓜中的硅，在一定程度上能够改变关节处的结缔组织黏结状态，能够较好地缓解应痛风引起的疼痛感。

●冬瓜

冬瓜属于寒性食物，通常寒性食物具有利尿功能，可以清肺解热气，去湿气，而尿酸中堆积的尿酸盐在中医中属于痰湿邪物的范畴，所以常吃冬瓜有助于排出体内多余水分，达到消肿的目的，促进尿酸的代谢。

冬瓜除了具有利尿的功效之外，还具有解油腻的作用，能够帮助肠胃溶解油脂，减轻肠胃负担，同时还有助于内脏排毒，可以预防机体内沉积饱和脂肪酸，缓解血液以及内脏的压力。

●柠檬

柠檬中富含大量的维生素C，该物质属于水溶性维生素，能够帮助人体清除自由基以减少尿酸结晶的合成，另外该物质能够溶解尿酸沉积并加速尿酸排出，有利于降低尿酸。

柠檬属于碱性食物中的一种，其中含有的柠檬酸、钾离子等微量元素能够与尿酸结合，促进尿酸排出，缓解痛风发作。如果大量进食柠檬，其中的酸性成分会刺激到肠胃黏膜，因此有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的高尿酸患者不宜食用。

在饮食上多吃以上5种碱性食物，有利于促进尿酸排出，建议高尿酸患者常食用，在日常饮食中适量摄入即可，切勿一次性大量食用，以免损害肠道健康，反而加重代谢负担，不利于尿酸的排出。但是若长期单一大量进食某一种碱性食物，这也是不可取的，应保持清淡饮食、膳食均衡、粗细搭配的健康饮食结构，保证每日摄取食物量不超过机体所能承受的代谢量，这样才能保证在摄入充足的营养成分的同时不会增加机体的代谢负担。

碱性食物有利于促进尿酸排出，但是在痛风急性发作期间，应首选药物治疗为主，切勿将碱性食物代替药物治疗，以免导致病情加重，碱性食物只适用于作为辅助，排酸的关键还需要药物。如果日常饮食中缺乏碱性食物的获取来源，那么可以在医生的建议指导下适量服用一些对排酸有益的矿物质或者维生素，既方便又身心，还能有助于排尿酸。