驴肉的营养价值和禁忌

民间一直有“天上龙肉，地下驴肉”的谚语，以此来形容驴肉的美味，它不像猪肉那么腻，也没有牛羊肉的膻味，驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物。驴肉的营养价值1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，对有动脉硬化、冠心病、高血压的患者有很好的保健作用。2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等营养成分，可以为老人、儿童、体弱者和病后疗养的人提供丰富的营养补充。驴肉的功效驴肉味甘