长得都一样，为何一个叫干贝，一个叫元贝？差距真不小，涨知识了随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜，比如各种贝类，有蛤蜊、扇贝、蛏子等等，那您应该听说过干贝吧，干贝也叫瑶柱，是贝类闭壳肌晒干后制成的，我国有一百多种贝类可以晒成干贝。
2、元贝元贝是啥？其实和元贝也有关系，也可以说它是干贝，就像生粉是淀粉一样。元贝是一种特殊的干贝。只要是用贝类的闭壳肌制成的都叫干贝，而只有扇贝、明贝的闭壳肌晒干后才叫元贝。所以制作元贝的贝类也就只有几种，比如栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷盘扇贝等，目前多数都是人工养殖的。
所以，干贝、瑶柱、元贝，其实都是一种东西，那就是贝类的闭壳肌，但品质上存在差别，从大小和质量、干度上来作比较的话，就是下面这个结果。大小——干贝＜瑶柱＜元贝品质——元贝＞瑶柱＞干贝干度——元贝＞瑶柱＞干贝所以喜欢吃干贝的话，建议买元贝，它比较大，含有更多的营养，但价格自然也要贵上一些。在中国，元贝的主产区就是青岛，同一产区颗粒越大品质越好。优质的干贝外形饱满圆润，颜色金黄，手感干燥，香味浓郁。
其实，元贝比干贝好不了多少，但价格却贵了不少，所以一般家庭没必要买元贝，干贝就挺好的。干贝是干制品，食用前需要泡发，但怎么泡发呢？直接用水泡就行了吗？学会正确做法，好吃又健康。1、用温水浸泡1小时即可涨发，或是放入清水中加黄酒、葱、姜隔水蒸软。
2、干贝不能和香肠一起唱，干贝含有大量的胺类物质，而香肠中含有大量的亚硝酸盐，同食会形成亚硝胺，是一种致癌物质。3、一般人都可以吃干贝，但儿童、痛风人群不适合吃，因为含有大量的嘌呤。4、每次不可食用过多，50~100克就可以了。
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