新手开面馆最忌讳什么(面馆经营三大技巧)

经营一家面馆，这是个不错的创业选择，尤其是现在随着国家鼓励创业的政策出台，越来越多的人选择自主创业，但是竞争积累，需要管理者掌握经营技巧。那么到底应该如何经营好一家面馆，让它在众多店铺中脱颖而出呢？这里，小编为您提供了三条建议。

01经营面馆技巧之提供优质的服务

不论是堂食还是外卖，一定要保证食材的新鲜，厨房和餐具的卫生。一家好的面馆，如果拥有干净的店面，服务周到的服务员，以及为顾客着想的理念，势必会赢得良好口碑。

怎么经营一家面馆的三大技巧
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顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。

02经营面馆技巧之不断推陈出新，吸引顾客

任何一个可以长期生存下去的面馆，都需要持续的增加新的产品和套餐，这样才能吸引源源不断地顾客。如果顾客每次去一家面馆，吃来吃去总是那么几样，他们怎么可能总是愿意跑去吃呢。

打个比方，肯德基麦当劳，除了味道好，服务 周到，更重要的是其每个季度都在不断地更新品种，不论是汉堡还是甜点。

同样的，对于面馆来说，一开始有一两个招牌面是好事，但是如果可以不断地品尝到新的味道，顾客一定巴不得常常光顾呢。

怎么经营一家面馆的三大技巧

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03经营面馆技巧之面馆要特征鲜明

这里的特征鲜明包含两个方面：一是店铺的定位要明确有特色，比如专门做酸菜鱼面，主打辣度酸度不同的酸菜和不同品种的鱼搭配，激起顾客的尝试欲望；二是面的色香味要令人印象深刻。

比如，加入特色的配料或者配菜，制作原创品种，如果顾客去其他家就吃不到。这样的话，当顾客选择吃面时，为了这个别具匠心的配菜也会选择这家。

再或者，给面馆定个风格，或者定位为某些人群。比如，主打年轻人的时尚面馆，那面馆的装修到面本身都要以时尚、青春、新潮为特色。或者主打家庭面馆，可以增加为孩子专门准备的特色面食，健康易消化。这样听起来，是不是非常有吸引力呢？

怎么经营一家面馆的三大技巧
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从上文中并不难发现，经营好一家面馆并非易事。不仅需要用心做好面，同时也需要管理者掌握以上的三个技巧。除了面本身的味道，健康干净程度到对于套餐的营销策略，再到风格的定位，服务口碑的建立，环环相扣，每一环都不可或缺。

作为一个管理者，坚持为顾客着想，时时把顾客的要求放在心上是很重要的。创业不易，选择做餐饮需要费劲心思获得市场和顾客的认可。

到底怎样才能进行好一家面馆，以及需要掌握什么技巧，经过小编的一番介绍，大家应该已经了解得差不多了。在保证开店资金充足的情况下，多花费心力在服务客户、提高口感以及创新种类，可以获得好的收益。希望即将开面馆的小伙伴们在读了这篇文章后有所收获。

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