芝麻怎么做包子,芝麻包怎么做

本文目录

• 1.芝麻包怎么做视频
• 2.黑芝麻包子馅怎么做好吃
• 3.芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门
• 4.怎么做黑芝麻馅月饼

芝麻包怎么做视频

1、准备酵母适量、面粉适量、猪油适量、黑芝麻适量。

2、准备好面团食材：酵母粉加入温水，加入1小勺面粉和糖粉拌匀，静置片刻；面粉筛入较大的容器里边，加入盐和糖拌匀。

3、将酵冒泡泡的母水拌匀倒入面粉中。

4、揉至无干粉加入猪油揉均匀，继续揉至面团表面光滑，接着捧起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次。

5、这时和面、手和盆都很光滑的，将面团滚圆盖上盖子，置于温暖处发酵。

6、面团发酵的时间可以制作芝麻馅，将芝麻在料理机打碎，加入糖粉拌匀。

7、加入猪油，刮刀刮拌均匀。

8、捏成大小一致的芝麻球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

9、大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了，接着给面团排气，双拼拍些面粉将面团压扁排气，使劲揉，再次揉至面团光滑，同上步骤的摔面团揉面团做2次。

10、取出面团，撒些手粉将面团揉成长条状。

11、切成大小一致的小面团。

12、取一个小面团竖着放。

13、用掌心压一下，再沿着边边压一圈。

14、冰箱取出芝麻球，压好的面片放于掌心，芝麻球放入中间，面片收口。

15、将收好口的包子滚圆。

16、倒扣，放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈。

17、包好的包子置于蒸笼中，每个包子留比较哦的空隙盖上盖子，醒发30分钟冷水入锅上炉大火烧开，转中火蒸15分钟。

18、关火后虚蒸5分钟，慢慢打开盖子，圆圆的包子可以吃了。

黑芝麻包子馅怎么做好吃

黑芝麻包子馅

材料

【面团原料】

面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。

【油酥】

面粉100克、油45克左右。

【馅料】

黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右

【表面糖水】

白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。

【表面装饰】白芝麻少许

份量十个

做法

1.面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆。

2.油酥材料混合均匀备用。

3.将发酵面团包入油酥。

4.包好收口。

5.然后擀成长方形。

6.两边向中间折起。

7.再擀成长方形。

8.然后从一边卷起

9.卷好后，捏紧，将面团拉长。

10.分成10份。

11.馅料中材料混合均匀。

12.取一个小剂子，直接用捏口处按平。

13.然后再擀长擀圆，包入馅料。

14.收口。

15.再擀圆擀薄一点。

16.表面刷糖水。

17.沾上芝麻。

18.放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。

19.烤好后对切即可。

芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门

芝麻馅糖包子的用料

黑芝麻 150克白糖 适量面粉 300克酵母 2克植物油 3勺红樱桃 可有可无。步骤：步骤1 铁锅烧热，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。

步骤 2

芝麻碎加适量白糖（根据个人口味），加植物油，成粘稠状。芝麻馅就完成了哦！

步骤 3

酵母加入一小碗35度温水（以不烫手为准），把温水注入面粉。

步骤 4

面粉揉成团，做到三光（盆光、面光、手光），醒10分钟。

步骤 5

面团切成均匀的剂子，揉压成皮，包入芝麻馅，顶上一个红樱桃，包子坯就成型了。再醒1个小时。

步骤 6上蒸锅蒸（蒸盖上摸点油不容易粘锅）20分钟，关火，再蒸5分钟。香喷喷的糖包子就可以开动了。

怎么做黑芝麻馅月饼

1、黑芝麻馅包子的做法步骤是什么？

第一、黑芝麻花生馅包子

1.准备芝麻花生馅的材料

2.放入搅拌机打粉

3.隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳

4.倒入芝麻花生粉，适量的水

5.面粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子搅拌

6.揉面，揉到手光、盆光、面光

7.盖上盖子放在温暖处发酵

8.发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了

9.排气，分好剂子

10.用擀面杖擀，是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生馅

12.收口

13.把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸

是一大张，自己剪小的

14.凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右

15.水开之后，调中火蒸15-20分钟

黑芝麻馅包子的做法步骤是什么？

第二、芝麻包子

1.首先发面，

将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能。

2.这次面包机和好面，进入发面前的状态。

3.这是发好的面团。

4.里面充满了孔洞。

5.将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟。

6.将面团搓成长条，分成若干份。

7.取一份包入芝麻馅芯。

8.将包子生坯放入蒸格中，醒发15-20分钟，然后点火，温水上锅，上气后再蒸12分钟，焖3分钟。

9.一共蒸了两笼，这是第二笼蒸好的效果。

10.附芝麻馅芯制作：

将芝麻200克放入烤箱用低温烤香，150度约15-20分钟，中间要翻动几次。

11.待到芝麻完全冷确，与60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻馅芯就做好了。

12.也可以这样做芝麻馅芯：芝麻炒香后打成粉末；糖60克加水80克中火煮开，改小火煮到冒大泡并有一点上色时加油50克。这时稍微调大一点火，当再次煮沸，就是微微冒泡时关火，然后浇到芝麻粉中拌均即可。

黑芝麻馅包子的做法步骤是什么？

第三、黑芝麻包子

1.酵母粉放入不烫手的热水里化开，然后再加入20白糖拌匀

2.静置5分钟

3.面粉倒入盆里，加入1克的盐

4.加入酵母水搅拌均匀，然后再搓揉成光滑的面团，放温暖处发酵

5.面团发酵的时间，做芝麻馅，把黑芝麻倒入锅里，小火煸炒至香

6.盛出放碗里，加入白糖和油

7.搅拌均匀做成黑芝麻馅

8.面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回缩为发酵完成

9.放在按板上反复揉搓约20分钟排气

10.排气完成的面团，搓成长条，再切成均匀的小面团

11.擀成薄面皮，放入芝麻馅，收口。

12.来回搓滚做成圆馒头。

13.做好的馒头放入蒸笼，松驰20分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。

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