冰糖心苹果是如何形成的？冰糖心苹果和红富士的区别

大家知道吗苹果也是有很多品种的，冰糖心苹果也就是苹果的果核部形成了很独特的“冰糖心”，所以被人们称为冰糖心苹果，果核部糖分堆积成了透明状，冰糖心苹果产自新疆阿克苏地带，是非常好吃的苹果，那么冰糖心苹果是如何形成的呢？

1、冰糖心苹果是如何形成的

冰糖心苹果实际就是红富士苹果，只不过这种红富士苹果品种在阿克苏红旗坡农场扎根以后，由于在天山脚下，用天山冰川雪水灌溉，昼夜温差大，果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，剖开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般，这就是独特的品质优异的阿克苏冰糖心苹果。

堪称世界苹果王国的王者阿克苏“冰糖心”苹果，仅产于新疆南部天山南麓塔里木盆地地北缘的阿克苏地区红旗坡农场周边方圆30公里的地域，这里有特有的暖温带大陆性气候，干旱少雨昼夜温差大，全年无霜期长，光照时间长的气候条件和依托天山山脉托木尔峰冰川，远离污染的地域条件，使这里成为发展有机农产品的理想家园。“红旗坡”苹果以它果品色泽自然、表相优良、肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣的独特口感和独一无二的内在品质，赢得消费者的青睐，具有良好的产品认知度和品牌美誉度，已经成为阿克苏乃至新疆的一张亮丽的名片。

2、冰糖心苹果和红富士的区别

冰糖心苹果生长在有着“塞外江南”之称的新疆阿克苏，是那里独特的地理气候环境，再加上冰川雪融河流以及沙性土壤等特性，就造就了世界上独一无二的现象，苹果的果核部分堆积成为透明状态的冰晶糖状态，被形象的称为冰糖心苹果。由于在这种特别的地域，使得在别的地区根本没有这种条件种植生产冰糖心苹果，导致了品味纯正的冰糖心苹果的年产量十分的稀少。

冰糖心苹果的外表特点跟普通苹果并没有很大的差异，只是相对来说，由于冰糖心苹果生长在冬季特别寒冷的阿克苏地区，病虫伤害比较少，使得冰糖心苹果的果皮更加的光滑细腻，色泽十分的自然，看上去显得特别的漂亮。而冰糖心苹果最大的特点就是它的果核部分是世界上最特别的，独一无二的由糖分堆积而成的透明状果核部分，并且冰糖心苹果除了这个独一无二的特点之外，还是由于特殊的地理环境所以采摘的果品味道十分的爽脆，水分足，口感脆甜。

3、苹果带皮吃的好处

1、苹果皮中膳食纤维最多

一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

2、苹果皮中维生素最多

中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

3、苹果连皮吃保护肺脏

美国《健康》杂志刊登一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。

4、苹果连皮吃保护记忆力

一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。

5、苹果皮具有防癌功效

美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。