芋头味道鲜美，营养丰富。医生提醒这“四类人”尽量少吃，不懂就不要乱吃。
秋季，根类食品上市，如红薯、土豆、芋头等，它们既是蔬菜，又是粗粮，深受人们喜爱。芋头质地软糯，味道香甜。是一道老少皆宜的美味佳肴。
富含氟，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘；它的脂肪含量极低，可以代替主食减肥。因此，建议大家秋季常吃芋头，可以提高免疫力，健脾胃，对身体很有好处。
芋头虽然味道鲜美，营养丰富，但它并不是想吃就吃的东西。有些人不适合吃芋头。医生朋友提醒，有四类人要少吃芋头，不懂的不要乱吃。
4类人不适合吃芋头
1.过敏体质的人
芋头是一种常见的过敏原，很容易诱发或加重过敏反应。过敏体质的人在吃芋头之前可以少吃一些。如果不过敏的话可以继续吃。
2、脾胃虚弱的人
芋头原本有健脾和胃的功效，但它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。吃太多会增加胃肠道的负担，引起不适，所以脾胃虚弱时应少吃芋头。
3.需要控制糖分的人
例如，对于糖尿病、血糖高的人来说，芋头富含淀粉，可达70%左右。吃后会转化为糖，所以这些人要少吃芋头。
4.肥胖者
芋头本身热量并不高，每100克只有81卡路里，只有大米的2/3，所以适量吃可以减肥，但一定不能吃太多。吃一斤芋头可以消耗400卡路里的热量，但是热量还是很低的。很少。
对于正常人来说，每天吃200克左右的芋头就足够了。芋头怎么吃呢？这里有一些美味的做法与大家分享。
【芋头蒸排骨】
准备排骨、芋头、淀粉、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、盐、豆豉、姜。
1、排骨切块，用水浸泡1小时，去掉血水，洗净，沥干水分，放入大碗中。将一些葱、姜片放入排骨中，然后加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，最后加入一勺黑豆，用手拌匀，腌制1小时。
2、芋头去皮洗净，切成大块，铺在盘中备用。腌制好的排骨加入一勺淀粉拌匀，然后加入一勺油，拌匀，铺在芋头上，倒入剩下的酱汁。
3. 蒸锅中加入水，煮沸。加入芋头排骨，蒸1小时。从锅中取出后，撒上葱花即可食用。味道会鲜美可口，清爽不油腻。
【肉末蒸芋丝】
准备芋头、瘦肉、生抽、料酒、姜、蒜瓣、盐、黑胡椒、淀粉、食用油。
1.小米、辣椒切圈，姜、蒜切末。芋头去皮洗净，切成细条，加一小勺盐拌匀，腌制10分钟。将瘦肉洗净切碎，加入淀粉、生抽、料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀。
2.锅中加入油，加热至60%热度。倒入肉末，小火炒至变色。加入姜末、蒜末、小米和胡椒粉炒香。加入一勺生抽，搅拌均匀即可关火。将腌好的芋丝摆盘，上面放上炸好的肉末，入沸水中蒸20分钟，撒上葱花即可食用。
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