炒莲藕要不要削皮,莲藕要削皮吃

本文目录

• 1.莲藕要削皮吃吗
• 2.莲藕要削皮吃吗
• 3.莲藕怎么炒好吃又简单视频
• 4.藕需要削皮再炒吗

莲藕要削皮吃吗

莲藕可以削皮，也可以选择不用削皮。具体看个人喜好。

根据自己的情况选择是否需要去皮，但建议莲藕不要去皮，这样可以保留营养价值。 如果莲藕的整个皮比较完整，就不去皮，因为莲藕皮也很有营养，富含蛋白质等微量元素。 这种营养对身体有好处，可以帮助身体得到营养。

如果外皮不完整，可以去除。也可以选择去除部分坑洼，这样也可以保留部分营养，帮助身体获得良好的营养。

莲藕是莲花的根茎，是我们日常餐桌上的一种蔬菜。莲藕也有不同的品种，有的时候清炒，吃起来清脆爽口；有的则适合炖汤，炖熟之后味道非常软糯。莲藕外面是有一层皮的，这个皮很薄。

只要清洗干净了，并且彻底煮熟煮透，即使没削皮吃了之后是不会有影响的。如果要去皮的话，莲藕先用清水浸泡，再用干净的金属丝球搓揉。

不仅又快又薄，连小凹处的皮都可以去掉，还能保持原来的完整形状，既白又圆。 如果用刮刀刮，凹坑会很难清理干净。注意不要用铁锅，不然莲藕会变黑。

选择藕节较长的莲藕，即莲藕与莲藕之间的距离。这个距离代表了莲藕的成熟度。成熟时间越长，味道越好。

莲藕要削皮吃吗

莲藕需要削皮，因为莲藕皮沾有部分淤泥内的寄生虫和细菌，削皮之后再清洗才可以保证食用安全。莲藕去皮之后看上去增加食欲，还可以使口感更加脆爽，不过削皮之后要尽快吃完，否则莲藕会因为氧化而变黑。

莲藕要削皮

莲藕是需要削皮的，虽然莲藕皮含有大量营养物质和膳食纤维，但是莲藕最好削皮才能保证食用安全。莲藕一般都是埋在淤泥内的，普通的清洗无法杀灭莲藕表皮停留的寄生虫和细菌，削皮后就可以去除大部分细菌。

从视觉上来看，莲藕去掉皮之后也会更好看，用来炖汤可以增加人的食欲。如果是用来炒菜的莲藕，去掉皮之后可以增加莲藕的清爽度，这样炒莲藕不会让汤汁变粘稠，而且口感也会更加爽脆。

莲藕削皮之后非常容易变黑，因此削皮的时候要用钢丝球在莲藕表面快速摩擦，再用流动的水不停冲洗莲藕，这样莲藕去皮之后就会变得白白嫩嫩。如果削皮后不急着吃莲藕，把莲藕浸泡在水里就可以防止莲藕氧化。

莲藕怎么炒好吃又简单视频

莲藕可素炒吃，需去皮。

素炒莲藕

主料： 莲藕 。

配料： 青椒 、蒜苔 。

调料： 植物油 、盐 、 味精 。制作方法：

1、藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；

2、青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；

3、蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段；

4、锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒；

5、再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。

藕需要削皮再炒吗

1、藕是需要削皮再炒的，藕是呈现圆柱形，外皮比较的粗厚，常年埋藏在泥土中生长，做菜十分爽口，微脆且香甜，可凉拌也可以炒菜也可以炖汤，但是无论怎样做，都建议把莲藕皮给削掉。

2、有些说法是莲藕不削皮能够有更高的营养摄入，其实这个说法不特别准确。莲藕的皮营养丰富但并不是唯一的营养来源，现在我们吃的东西可选择性非常广泛，补充营养也不一定需要莲藕皮来补充，但皮的存在会影响卫生、口感等多方面因素，与它的营养相比，食用感还是更重要的。

3、莲藕怎么快速削皮，准备一盆清水，一个钢丝球，将莲藕节在不切除两端的前提下在清水中清洗掉表面的污垢，然后换一盆干净的水，用钢丝球清清擦掉表皮上的脏东西，要在水中进行。等到莲藕表皮完全清理干净，很白嫩以后，将莲藕两端切掉，这样莲藕皮就都切下来了。

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