新手怎么开好一家面馆(开面馆的利润有多大)

重庆有一家面馆，老板推出活动，原价8块钱一碗的小面，现在只要3块钱就能吃到，引得顾客蜂拥而至。你以为老板会亏吗？不，人家年赚97万！

【1】案例背景

老罗今年53岁，开了一家小面馆，就在弹子石这边，由于口味很好，再加上开了很多年了，所以附近的居民都喜欢去这家面馆吃面。可结果呢？前几年因为弹子石这边搞拆迁，老罗的面馆也被拆了，导致面馆生意终止了一段时间。

重庆一家面馆推出“面条只要3块钱”，一年净赚97万，太牛了
本来老罗的存款不少，再加上女儿也算是有出息，老罗完全可以待在家里享清福，没事就和老婆去跳跳广场舞，都是没有问题的。然而老罗这个人吧，就是喜欢操心，他闲不下来，一闲下来就喜欢没事找事，搞得家里人都受不了他。

这老罗在家里不受人待见，心里自然也不舒服，就想找点事情做，毕竟自己也算是壮年，还有赚钱的力气。但是他开了半辈子的面馆，你要让他去做别的，他也做不来。于是思来想去，老罗打算重新开一家面馆，而且这次的面馆地段还非常不错，在小什字那边。

可结果呢？新面馆开张之后，根本就没有生意。按理说小面口味好，不应该没有生意啊。然而现在是顾客根本不进店，更是无从知晓这家小面馆的口味了，这让老罗束手无策。后来还是老罗的女儿看不下去了，说他就算是做了这么多年生意，却还是对生意一窍不通，于是就帮老罗想了点法子。

这年轻人啊，接触的新事物多，对现在的实体店经营也有一定的看法，这不，帮老罗想的法子也格外有用，短短一年时间，就让老罗赚了97万，赚得盆满钵满。现在的老罗，除开拆迁分的那套房子之外，还帮女儿买了一套，毕竟手里有钱，不在乎！

重庆一家面馆推出“面条只要3块钱”，一年净赚97万，太牛了
【2】方案介绍

1. 原价8块钱一碗的小面，现在只要3块钱就能吃到。

2. 原价2块钱一个的煎蛋，现在不要钱，免费送给顾客。

面馆不过是小本生意，利润其实也没有多高，所以呢老罗自然是做不出什么惊天动地的大活动，最多也就是给送个鸡蛋给顾客，给顾客便宜个几块钱。然而就是这几块钱的让步，让老罗获得了大量顾客。

很多人都说，面馆赚得也就是那么几块钱，现在老罗把这几块钱的利润都让出去了，他还怎么赚钱呢？别着急，下面就来给大家仔细讲讲，这到底是怎么回事。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析
我们先来说说这个免费的煎蛋，一个鸡蛋的成本要多少钱？其实非常低，满打满算也就5毛钱一个。老罗免费送一个成本为5毛钱的鸡蛋给顾客，不过是一件小事情。但是做活动就是这样的，你要让你的付出变得有价值，如果你付出了，却没有得到回报，那就是亏本。

老罗现在付出了5毛钱的鸡蛋，他要怎么获取回报呢？很简单，这个鸡蛋并不是无条件送给顾客吃，而是需要顾客进店吃面，才可以免费吃到一个煎蛋。

大家想一下，我们暂时不去计算房租水电、时间和人工成本，一碗8块钱的小面，其实算成本的话，也不过就是1块钱出头，那么每卖出一碗小面，老罗都能赚个6块多，现在免费送顾客5毛钱鸡蛋，老罗会亏吗？并不会，还有不少赚头。

不过呢，这个免费的鸡蛋也不是什么人来店里吃面都可以得到的，不然就太廉价了，老罗肯定要把利润最大化。不然的话，人家看你免费送个鸡蛋，生意就好起来了，也会开始模仿你的活动，到时候你的顾客不就被抢走了吗？

重庆一家面馆推出“面条只要3块钱”，一年净赚97万，太牛了
所以呢，老罗又推出了这么一个限制，鸡蛋只有会员顾客才可以免费吃。如何成为会员？很简单，只要你花费90块钱办理一张会员卡，那么就可以成为会员了，到时候不仅可以免费吃鸡蛋，还可以免费在店里吃一个月的小面，每天吃一碗。

90块钱吃一个月的小面，也就是30碗，那么算下来的话，一碗小面不就只要3块钱了吗？

试问，别家小面都要8块钱，而这家面馆的小面只要3块钱，你会选择去哪家面馆吃面呢？是个人都知道肯定去3块钱的那家吧？

但同样，谁能天天吃同样口味的小面呢？偶尔是不是也换个口味？吃个排骨面、肥肠面、牛肉面？这些面可都是要额外花钱的。而且小面口味都重，是不是也想来点饮料中和一下？那饮料不也得花钱吗？

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，老罗就是这样，利用“面条只要3块钱”，不但不亏钱，反而一年盈利97万，赚得盆满钵满。