君达菜是生活中常见的一种蔬菜，其中的营养价值以及食用价值都比较高。君达菜的维生素含量特别高，不但含有丰富的维生素c，还含有大量的维生素B与维生素A等营养成分，这些物质可以提高人体各器官功能，还可以预防视力下降和神经衰弱。君达菜中含有多种矿物质成分，尤其是钙、磷以及铁等物质含量比较高，适量食用君达菜，可以帮助人体补钙补血，促进人体智力发育，还可以快速恢复体力缓解身体疲劳。君达菜中还含有大量碳水化合物和膳食纤维，这些物质可以加快肠道蠕动，清除肠道中积存的垃圾，缩短人类的排便时间，可以有效缓解便秘。
周末孩子爷爷从老家过来，带来了自己种的君达菜，超级新鲜。今天就给亲们分享一道蚝油君达菜的家常做法，做法简单，味道鲜美，营养不流失。
君达菜洗干净，切长段备用。
大蒜两瓣切片，干辣椒三个切小段备用。
君达菜开水下锅，把根茎部分先放进去，然后再放叶子部分，滴入两滴食用油，焯水两分钟捞出。（加入两滴食用油可以让焯出的君达菜颜色更碧绿好看。）
把焯好水的君达菜捞出控水备用。
锅中放入底油，凉油放入辣椒段小火炸香。
放入蒜片炒香。
放入君达菜翻炒。
放入十三香、蚝油、盐适量翻炒。
出锅前放入鸡精翻炒均匀出锅即可。
一盘鲜香爽口的蚝油君达菜就出锅了，鲜香的味道扑面而来，做法简单，鲜香好吃，营养不流失，孩子吃的话可以不放辣椒。这个季节的君达菜新鲜好吃有营养，一起做起来吧
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