回国肉可以用猪腿肉制作，不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，这里的肉质和猪臀肉是一样的，肉质紧实且很有筋道。制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明，并使用中火翻炒。
回锅肉能用猪腿肉做
回锅肉可以用猪腿肉做，使用猪腿肉做回锅肉时，最好是选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，那块肉和猪蹄、猪臀肉是一样的，用这些肉做出来的回锅肉肥而不腻，肉质紧实且很有筋道。
用猪后腿肉做回锅肉需要先将猪腿肉清洗干净，往上面撒上盐和姜末腌制40分钟，再将猪腿肉冲洗干净并放入电饭煲内煮熟，煮熟后取出切成片，与切好的花菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起放入锅内翻炒并撒上各种调味剂即可。
制作回锅肉需要特别注意的有三点，分别是选肉、火候、切肉，回锅肉的原材料应该选择瘦肥均匀的猪后腿肉或猪臀肉，翻炒的回锅肉最好是使用中火，切肉片需要注意层次分明。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 55@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.szhjjp.com/n/234352.html