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摘要:紫甘蓝要焯水吗?凉拌紫甘蓝是不用焯水的,因为紫甘蓝经过开水里焯水后,高温会损失掉紫甘蓝里含有花青素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
摘要:紫甘蓝要焯水吗?凉拌紫甘蓝是不用焯水的,因为紫甘蓝经过开水里焯水后,高温会损失掉紫甘蓝里含有花青素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
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