海胆是一种无脊椎软体动物，外面会有硬壳，海胆的形状是不一样的，里面所含有的营养物质非常多，吃完以后能够让身体变得更加健康。那么，新鲜海胆怎样处理才能吃？下面，和久久派一起来了解一下吧！
剪刀、和勺子。在海胆上有一个切面，切面上有海胆的嘴巴。双手带好手套，拿起剪刀从海胆的嘴部剪开。拿起海胆倒出海胆中的海水，并将其放在清水下清洗。拿起准备好的勺子，沿着海胆的外壳，拨开海胆的内脏，挖出海胆黄。取出的海胆黄表面会有内脏的残留，将其放入刚从海胆中倒出的海水中漂洗。当其表面看不到黑红的物质后，说明它的内脏已经去除，得到的就是干净的海胆黄。
海胆蒸多久
清蒸海胆需要5分钟即可。海胆属于易熟食物，不需要蒸过长的时间。一旦海胆蒸的时间过长，容易影响嫩滑的口感。如果海胆的蒸的时间过短，容易夹生，吃起来不卫生或存在其他的安全隐患。
海胆可以生吃吗
海胆通常的吃法，就是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃，或者是吃的时候搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，其味鲜美至极。
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