核桃是很常见的一种干果，核桃的口感香脆，受到很多人的喜爱，核桃当做零食吃有许多的好处，核桃中含有很多的营养物质，也有较多的脂肪，并且含有人体必需的钙、铁等多种矿质元素，那么核桃具体有什么作用呢？下面为大家介绍核桃的功效作用。
抗衰老
核桃的维生素E含量大大高于其他坚果，维生素E可以避免细胞遭受自由基的氧化损害，防止机体过早衰老，还能预防慢性病，爱美的女性，还有正处于身体亚健康的人群不妨常常食用。
预防心脑血管疾病
核桃含有大量的马亚油酸、亚麻酸，这些不饱和脂肪酸可以净化血液，还能消除血管壁杂质，因此可以预防心脑血管疾病。
降血糖
最新研究显示，核桃含有的大量不饱和脂肪酸能减轻对胰岛素的抵抗，同时能降低患2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也很高，对降低体内炎症、癌症、关节炎等有明显功效。
助睡眠
失眠已经成为现代社会最严重的健康挑战之一，而核桃含有比较多的褪黑激素，能有效助眠。据了解，褪黑激素是调节人体睡眠节律的一种激素，夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。
核桃饮食禁忌
1、浓茶
茶中含有的鞣酸能与核桃中铁、蛋白质结合，生成不溶性沉淀，容易引起消化不良，所以吃核桃时不能喝浓茶。
2、白酒
核桃中丰富的蛋白质和脂肪，多食容易燥火，白酒甘辛火热，两者同时容易导致血热，轻者燥咳，严重者出现流鼻血情况。
3、甲鱼
甲鱼过多食用导致消化不良，核桃吃多了也容易胀气，两者同食会加重影响身体健康。
4、野鸡肉
核桃甘温性热，富含油脂，而野鸡肉性冷，两者同食不易消化，可能引起腹泻等症状。
5、白糖
核桃中含有大量铜元素，白糖会影响身体对铜的吸收，降低核桃营养价值，因此两者最好不一起吃。
6、黄豆
黄豆和核桃中的营养成分很相似，两者同食会增加蛋白质和脂肪的摄入，增加肠胃负担，可能导致消化不良引起腹痛腹泻等症状。
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