黄豆芽发黑了还能吃吗

豆芽，寻常老百姓很喜欢吃的一种食物，它是由豆子泡发而成的，一般常见的豆芽由绿豆芽和黄豆芽。豆芽最常见的食用方法就是炒着吃，炒豆芽的口感清脆爽口，味道也十分鲜美。那黄豆芽发黑了还能吃吗？具体知识介绍如下！黄豆芽发黑了还能吃吗？如果发现豆芽有变黑的现象(称为“烂根”)，那就不能再作食用了，特别是豆芽上有发粘现象的，千万不要吃，那是黄曲霉素，有极强的致癌作用，毒性很大。豆芽怎么保存不变质？一般保存起来有