葡萄酒

  • 非常规酵母可以加快酿酒过程并改善葡萄酒的感官特性

    市场上对碳酸浸渍葡萄酒的需求越来越大。它们是年轻的红葡萄酒,以花香和新鲜水果香气为主,必须在第一年内饮用。最著名的例子是法国的博若莱新酒,但拉里奥哈和加泰罗尼亚也有这种传统,特别是在蒙桑特地区和康卡德巴贝拉。URV 的研究发现,通过使用非常规酵母可以提高这些葡萄酒的质量,这种酵母可以显着改善其感官特性并加速苹果酸乳酸发酵过程。这种效应也出现在橙酒和桃红葡萄酒中。二氧化碳浸渍是一种由三个阶段组成的

    2024-01-29
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  • BBR将两家纳帕谷葡萄酒生产商带到英国

    优质葡萄酒商 Berry Bros. & Rudd (BBR) 宣布纳帕谷庄园 Heitz Cellar 和 Ink Grade 成为 BBR 和 Fields, Morris & Verdin (FM&V) 在英国的新代理商。这两家酒庄都是劳伦斯葡萄酒庄园 (Lawrence Wine Estates) 投资组合的一部分,并由北美和全球的优质葡萄酒进口商 Demeine Estates 代理。

    2023-12-28
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  • F1车手瓦尔特利博塔斯推出自己的葡萄酒

    这位芬兰一级方程式赛车手与澳大利亚生产商 Olivers Taranga Vineyards 合作,全力释放设拉子的表情。上周,在 Tallink Mystar 游轮往返于赫尔辛基和塔林之间的航行中,一级方程式明星瓦尔特利·博塔斯 (Valtteri Bottas) 推出了他的最新项目,一款体现了他的芬兰血统的葡萄酒。这款葡萄酒名为 IHANA(芬兰语中美妙/可爱的意思),是博塔斯

    2023-12-26
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  • 一瓶打开的葡萄酒可以保存多久

    经过漫长的一天后喝一两杯葡萄酒是放松身心的好方法。合适的葡萄酒可以增强膳食的风味,激发浪漫的夜晚,或者只是帮助您放松。但是,如果您只喝一两杯,可以把剩下的瓶子留着以后喝吗?一瓶打开的葡萄酒能保存多久取决于葡萄酒本身,以及打开后如何储存。大多数人对他们喝的葡萄酒类型都有特定的偏好。如果您是起泡酒爱好者,您的葡萄酒在打开后几天内就会变质。它可能不会影响味道,但如果你喜欢普罗塞克的泡沫,最好尽快喝掉。

    2023-11-20
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  • 良好的葡萄酒品味是可以通过训练获得的吗

    对于葡萄酒爱好者来说,被赞誉为“好口感”可能是最高的赞扬。我这样赞扬了品酒爱好者,也得到了回报。但这些话的真正含义是什么?根据杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)所著的《牛津葡萄酒伴侣》,“味觉”一词“通常用于描述人类口腔(有时是鼻子)的综合味觉能力”。她还谈到了“味觉”经常与

    2023-10-09
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  • 半干葡萄酒(关于半干葡萄酒的基本详情介绍)

    大家好我是小蝌蚪,半干葡萄酒,关于半干葡萄酒的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!1、半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒,最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时,含糖量最高为18g/L的葡萄酒。2、半干葡萄酒:含糖量4-12克/升,饮用时有微甜感。3、葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%,另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。4、半干葡萄酒:由于颜色的不同,又分为半干

    2023-09-08
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  • 如何酿制葡萄酒(如何酿制山葡萄酒)

    如何酿制葡萄酒(如何酿制山葡萄酒)葡萄酒根据颜色主要可分为三类:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,它们颜色的差异主要取决于葡萄品种和酿造工艺的选择。而在葡萄酒酿造过程中,除了最主要发酵环节,还需要其他一些步骤才能打造出佳酿。那么,葡萄酒的酿造

    2021-11-28 热点头条
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  • 自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗(自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸)

    有的人喜欢自酿葡萄酒,所以每几年都会用很多葡萄来发酵成葡萄酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要,建议优选玻璃瓶,塑料瓶也可以用来发酵,但是适合短期保存,而且要选择食用级的塑料材料。装葡萄时要注意不要装满,以免发酵过程中爆炸。

    2021-10-12
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  • 剩下的葡萄酒如何利用(葡萄酒喝剩下的可以继续喝吗)

    葡萄酒是葡萄粉发酵而成的一种果酒,葡萄酒因为葡萄品种的原因,有红葡萄酒、白葡萄酒等等之类的区分。葡萄酒开瓶之后如果喝不完的话是要妥善保存,不然葡萄酒是很容易变味、挥发的。那么剩下的葡萄酒我们可以怎么利用呢?剩下的葡萄酒如

    2021-09-17
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  • 自己酿的葡萄酒怎么灭菌(自酿葡萄酒为什么会中毒)

    葡萄酒是用葡萄自然发酵而成的果酒,营养价值丰富,适当饮用对人体是非常有好处的,比如可以美容皮肤,含有花青素可以抗氧化,睡前喝可以助眠安神等等。不少家庭在葡萄收获季节,会自己弄葡萄酿酒,但是要注意了,自酿葡萄酒一定要记得杀

    2021-09-17
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