红薯叶有营养吗

红薯叶是红薯在生长过程中的茎叶，它是近年来被人们所熟知的食物。红薯叶不仅口感嫩滑，还有十分丰富的营养，它的营养价值比一些常见蔬菜的营养还要高，它所含的胡萝卜素是胡萝卜的3倍。那么，红薯叶有什么营养价值？红薯叶吃了有什么好处？增强免疫力红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。维持视力健康红薯叶中的类胡萝卜素含量很