惠州有哪些特色小吃

惠州的特色小吃有淡水酥丸、东江鱼丸、龙门米粉、东江盐焗鸡、艾角、客家酿豆腐、沙糕板、阿嬷叫。1、东江鱼丸东江鱼丸东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，

惠州的特色小吃有东江鱼丸、龙门米粉、东江盐焗鸡、客家酿豆腐等等。惠州的特色美食品种比较多样，当地的特色小吃深深吸引着全国各地的游客。东江鱼丸就是惠州的一种特色美食，当地的东江鱼丸是用纯鱼肉制作而成的，将鱼丸直接煮熟或者下入火锅中都非常的美味，吃起来比较滑嫩，爽口，鱼丸闻起来有一股浓浓的鱼香味。龙门米粉龙门米粉是惠州的一种特色美食，在当地有着悠久的制作历史，惠州当地的饭店或者餐馆都能够见到这种美食的