厨师用的料油是什么油

本文目录1.料油是什么油用什么代替2.料油有卖的吗3.厨师炒菜用什么调料4.料油是料酒吗料油是什么油用什么代替1、料油是指将香料倒入油锅中油炸后剩下的油，这种油可以用来炒菜，也可以在制作凉拌菜时使用。平时若想自己在家制作料油的话，只需将的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、大料倒入油中炸至微糊再取油使用即可。2、料油一般是指将一些香料倒入油锅中油炸，一段时间后捞出油锅中的香料，这样锅中剩下来的油就