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白鲢鱼二两重连刺都能吃怎么做
酸菜白鲢鱼 食材准备 白鲢1条,酸菜100克,葱姜蒜各10克,泡椒50克,朝天椒少许,鸡蛋1个,盐7克,鸡汁10克,料酒20克,白醋,白糖各10克,胡椒粉8克,味精3克,色拉油30克,淀粉20克。
要说吃鱼,我可算是比较有经验,特别是白鲢,这个鱼价格便宜,但是缺点就是刺多,我妈妈每次吃这个鱼就被刺卡住,后来我就想到了,做这一道酸菜鱼丸,也不用担心她老人家会被刺卡住了,特别是家里有小孩的一定要这么做鱼。
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开,这样熬的鱼才入味。将鱼块沾面,拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油,放入花椒和八角,八九成热时放入沾了面粉的鱼。
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出,拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。
白鲶鱼怎么做才好吃步骤阅读
1、由于鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,便可去掉黏液,让鲶鱼吃起来更美味。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不可食用。把茄子去蒂洗净。
2、鲶鱼敲晕,用开水把身体上的黏液烫了祛除干净,宰杀洗净。去黏液还有一个有效方便的办法,就是用食用碱搓满表面,再搓洗一下就干净了。鲶鱼煲做法步骤1 把鲶鱼砍块,放点盐拌均匀,在放些面粉拌上浆腌制一下。
3、先将锅烧热,倒油,在将切碎的姜倒入,炒出香味,放切碎的葱花,炒香,放五香粉,加料酒(可多加一些,去腥),加老汤或水,大火烧开,放糖,在把鱼放入,汤要没过鱼。
白鲢鱼要怎么做好吃
1、白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步:将白鲢鱼清洗之后切块,用白鲢鱼块加入料酒,胡椒粉腌制。第二步:蒜切块,姜切片,葱打结,豆腐切块。第三步:将豆腐块放入锅中键一下,蒜苗切段。
2、白鲢鱼的做法有:红烧、清炖等做法都可以。辅料:鲢鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉20克,香菜1根,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙。
3、收拾干净鱼身,冲洗、一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净。鱼身上划几刀抹上少许盐腌下。葱姜蒜备好。料汁、白酒、生抽、辣椒、麻椒、八角、醋、放到一个碗里备用。
4、原材料:白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。白鲢鱼一条处理清洗干净,分离出中间的鱼骨,剁成小块。鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒,抓匀,腌制20分钟。
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