好吃的茄子麦饭怎么做好吃又简单,做法图
1、把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用；芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。
2、首先，准备好所需的食材：茄子、大米、食用油、盐、酱油、蒜末、生姜末、胡椒粉等。将茄子洗净，切成大小适中的块状，撒上适量的盐腌制片刻，这样可以使茄子在烹饪过程中保持形状和颜色。接着，开始烹饪过程。
3、茄子焖饭的做法 米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
4、茄子焖饭怎么做好吃食材：米饭、长条茄子、肉丁、料酒、盐、鸡精。电饭锅中把米泡一下，然后蒸上。选细长的长条茄子，洗净，切成块。肉丁备好，加料酒、盐、鸡精腌一会儿。
5、先把豆角洗净，切成小段或丁，下锅炒一下或开水稍煮一下，然后用干面粉拌匀，上锅蒸10分钟左右，出锅后，炒锅倒油，下葱姜爆香，把蒸好的饭倒入锅中炒，加入盐、花椒粉等调料，根据口味可加入辣椒。
6、加入姜片和大料炒香 6放肉翻炒，炒蕉一点的肉会更香 7再放茄子，转中火盖盖子。稍微闷一下茄子会变软 8打开锅盖，加盐、加酱油。炒到茄子软烂。9把炒好的茄子倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。
茄子炒饭怎么做如何做好吃
1、锅放多些油，茄子能吃油，掌握不了油量的在茄子下锅后觉得不够再加也可以，茄子炒软后放入蒜末，炒出蒜香后加入一调羹糖，待糖化后铲起茄子放一边。
2、首先，准备材料：鸡蛋、茄子、米饭和蒜头。蒜头是必不可少的，不然炒出来的饭和茄子就不香。鸡蛋如果没有，也可以不准备（不过建议最好还是准备1个，饭会比较好吃）。
3、茄子炒饭的制作非常简单，首先将茄子洗净去皮后切成小块，加入适量油炒至微黄，然后加入米饭和一些调料进行翻炒，最后撒上葱花和香菜即可。茄子炒饭不仅味道好，还有很高的营养价值。
4、剩米饭可以用来做蛋炒饭，想要加什么料都可以。蛋炒饭可以坐单纯的蛋炒饭，还可以做扬州炒饭，在米饭中加虾仁，青豆，胡萝卜，辣椒等。青椒肉丝炒饭，土豆丝炒饭，番茄鸡蛋炒饭，红烧茄子炒饭等等都可以做。
茄子盖饭怎么做不油腻还滑
热油快炒：茄子含有较多的水分，所以在炒制时需要用大火快速炒制，这样可以减少茄子出水，保持其口感。同时，油温不宜过低，以免茄子吸油变得油腻。
热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温热至五成热时，放入茄子条炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。炒肉末：锅中留少许油，放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香。
步骤1 紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。
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