黄糕怎么做好吃（黄糕怎么做?）

本文目录一览：

• 1、老北京宫廷黄糕的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、怎么做好吃,黄糕的家常做法
• 3、山西黄糕怎么做好吃,山西黄糕的家常做法
• 4、南白黄糕怎样做好吃又营养?
• 5、大同黄糕属于哪里的特产
• 6、做米线的方法

老北京宫廷黄糕的做法步骤图,怎么做好吃

宫廷黄糕老北京的做法步骤 将食材都先备好：六个鸡蛋，半斤面粉，六两白绵糖，半瓶盖二锅头 在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵；。

黄糕的做法步骤2上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。

过筛之后静置两小时以上。让水分充足和粉粉融合。将模具涮薄薄的一层橄榄油，装入静置好的粉粉。放入蒸锅蒸二十分钟左右即可。趁热比较好吃。小贴士 功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。特别适合夏季食用。

步骤 首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩 准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。

紫薯奶黄糕的做法 白糖加入全蛋液中，用电动打蛋器（或者手动打蛋器）打融化即可。倒入牛奶。加入澄粉和奶粉。如果没有，可以用面粉代替。用打蛋器搅拌成糊。

温水400克。做法：小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。

怎么做好吃,黄糕的家常做法

黄糕的做法步骤1糕面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。

趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕。准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。

将40克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水，待用。滴入几滴柠檬汁，然后启动厨师机，高速搅打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。

山西黄糕怎么做好吃,山西黄糕的家常做法

黄糕的做法步骤5锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。

蒸制：将准备好的黄糕放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，使糕点更加紧实。装饰：蒸好的黄糕取出，可以在表面撒上一些红枣丁作为装饰，增加风味。

用筷子插入糕点中心，如果筷子上没有粘糊，说明黄糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的黄糕取出，放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出。如果担心粘盘，可以在蒸盘底部事先涂抹一层食用油。

煎炸：在平底锅中加热适量的油，待油温适中后，放入切好的黄糕片，两面煎至金黄色，表面微微焦脆即可出锅。上桌：将煎好的黄糕放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者蜂蜜增加风味。

用料：红枣适量；红糖适量；黄米面适量；开水适量。先坐一壶开水，然后一点点加进黄米面里，不要一下子放太多，要不太软了。

制作黄糕：将蒸熟的黄米取出稍微晾凉，趁热将黄米放入预先涂抹油的大碗或模具中，用勺子或者擀面杖压实，厚度大约3-5厘米。加入红豆沙：在压实的黄米层上均匀铺上一层红豆沙，厚度根据个人喜好调整。

南白黄糕怎样做好吃又营养?

黄豆：选择新鲜、无虫蛀的黄豆，用来制作豆沙馅。红枣、枸杞：增加糕点的营养价值和色泽。糖：根据个人口味适量添加，可以使用红糖或蜂蜜来增加营养价值。豆沙馅制作：将黄豆提前浸泡，然后煮熟，捣碎成泥。

微波法：使用微波炉制作南白黄糕是一种快速简便的方法。将糯米粉和水调成糊状，加入白糖和花生油搅拌均匀后，倒入适合微波炉使用的容器中。

冷却：将成型的黄糕放置在通风阴凉处自然冷却，待其完全冷却后，即可脱模。切片：将冷却好的黄糕切成适当大小的片状，以便食用。包装：将切好的黄糕片装入食品级塑料袋中，密封保存，以保持其口感和营养价值。

在卷制黄糕时，要注意力度要均匀，避免豆沙溢出或者糯米皮破裂。煎制时要控制好火候，使黄糕片外皮酥脆，内部软糯。总之，南白黄糕的制作虽然复杂，但只要按照步骤认真操作，就能制作出美味的南白黄糕，享受其独特的风味。

大同黄糕属于哪里的特产

1、大同黄糕，又称黄花糕、黄米糕，是中国山西省大同地区的一种传统特色小吃，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。它以优质的黄米（黍米）为主要原料，经过精细的制作工艺，呈现出金黄色泽，香气扑鼻，口感独特。

2、大同黄糕是中国山西省大同地区的传统特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。对于初学者来说，制作大同黄糕可能会有一定的难度，但这主要取决于个人的烹饪经验和对食谱的遵循程度。

3、大同黄糕，又称黄花糕，是中国山西省大同地区的传统名点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它以当地的优质小米为主要原料，辅以红枣、红糖等食材，经过精细的工序制作而成。

4、大同黄糕，又称黄花糕、黄米糕，是中国山西省大同地区的传统特色小吃，主要原料是黄米（黍米）和红豆沙。这种糕点色泽金黄，口感绵软香甜，深受当地人民和游客的喜爱。

5、黄糕，是用黄米面蒸制，类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄，故名之。黍子去皮即成黄米。说起来，造物主也真够公平，大同地薄不打粮，地下煤炭储量丰富；黍类作物虽然低产，黄糕的味道却好极了。

6、大同黄糕是山西省大同市的一道传统名点，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这种糕点以优质的黄豆为主要原料，经过精细的加工和烹饪，色泽金黄，口感细腻，营养丰富。下面将详细介绍大同黄糕的烹饪方法。

做米线的方法

手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。

在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。