卤鸡肠子怎么做好吃（如何卤鸡肠）

本文目录一览：

• 1、怎样卤肥肠比较好吃
• 2、鸡肠子怎么做好吃
• 3、卤大肠要怎样卤才不会缩水那么厉害?
• 4、卤大肠时怎样做,外酥里嫩香辣入味,想想都会流口水呢?
• 5、做好上桌就会被抢着吃,如何制作鸡肠更加过瘾?
• 6、清洗干净鸡肠能加工什么

怎样卤肥肠比较好吃

准备葱2支，姜50公克，水，万用卤包1个，煮熟肥肠1条，酱油，细糖100公克，料酒。将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松，取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。将所有调味料都加入锅中。

加入适量的水，没过肥肠，大火烧开后转小火慢炖。 炖煮30-40分钟，直到肥肠变得软烂入味。 最后加入适量的盐，调味即可。 这样就完成了一道美味的卤肥肠。你可以根据个人口味调整配料的用量和炖煮的时间。

将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。

卤大肠头的做法 材料 大肠头2条，花椒1大匙，八角2粒，葱2支，姜片4片，酱油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味精1小匙，水1200毫升。做法 （1）将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。

卤肥肠是很多人喜欢吃一道卤菜。但清洗肥肠确实一件很麻烦的事。因为肥肠异味重，很多人不愿意轻易尝试。

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鸡肠子怎么做好吃

材料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量。鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分。

鸡肠加盐清洗。洗干净后控干水分备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒。入鸡肠煸炒。加入酱油和料酒继续煸炒。大火闷干水分，加入调料即可。成品。

鸡肠子要炒得好吃又简单，可以先将其清洗干净，切段后用调料腌制片刻，再与蔬菜一同快炒，最后加入适量的调味料即可。首先，处理鸡肠子是关键。由于鸡肠子带有一定的腥味，因此，在烹饪前，必须彻底清洗。

做法：将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。

鸡肠子洗净切8厘米的长段，用花雕酒腌10分钟去腥。 花椒适量.八角少许。 葱切段.姜切片备用。 干辣椒切段.线椒切段备用。 水烧开把鸡肠子焯水3分钟，捞出空水备用。

主料 鸡肠，500克，青椒，2个，辅料 洋葱，半个，葱姜，适量，蒜瓣，3个，干辣椒，3个，调料 白酒，3毫升，白糖，2克，酱油，20克，盐，适量，鸡精，适量，准备好所有的食材。鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。

卤大肠要怎样卤才不会缩水那么厉害?

过水后浸泡大肠扔在热水中，等卤水烧开后快速把过水大肠从热水中捞入卤水中继续卤，减少热胀冷缩的影响。还有就是卤水先不要放盐卤，卤透后再加盐，防止大肠失去水分变干硬。

因为煮猪大肠的时候，如果不注意步骤的话，可能会出现缩水的现象，那么就可以用淀粉不断的揉搓，将猪大肠内部的废物，垃圾清洗干净。然后再用流水，多冲洗几遍，再起锅烧水，水开之后，将猪大肠放入锅中，加入少量的盐和醋。

肥肠要先涨发再卤制，新鲜牛肚（牛百叶）、毛肚、羊肚、猪肚、肥肠、黄喉、鸡胗、鸭胗、牛心管等肉类制品涨发工艺：先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。

卤大肠时怎样做,外酥里嫩香辣入味,想想都会流口水呢?

步骤一：首先我们去超市买来猪大肠，在挑选的时候尽量选择表面颜色看起来比较新鲜白净的，不要选已经变黑或者有些灰色的猪大肠。

首先，新鲜肥肠买回家以后，先用温水清洗一遍，然后将大肠翻面，撕去油污和杂质，然后加一点盐和一把面粉，使劲搓揉10分钟左右，洗去肥肠粘液，洗好之后，将大肠翻过来，用同样方法洗去表面的粘液。最后进行焯水处理。

首先就是处理肥肠，处理时应该分为两步，第一步就是先用手紧紧握住肥肠一头，将内容物挤压除去，重复多次，期间在肥肠内部灌水冲洗。接着将肥肠翻过来，使用刀将内部的油脂和其他物质刮掉。

卤好的肥肠怎么做好吃？ 青椒肥肠 原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。

做好上桌就会被抢着吃,如何制作鸡肠更加过瘾?

要想将那位辣味鸡肠做得非常好，就需要先准备好相关的材料，比如说鸡肠、盐、味精、辣椒油、香油、大蒜。接着将鸡肠清洗干净，然后切成适中的节段，放入盆中，接着将蒜、盐、味精放在一起备用。

制作步骤： 处理鸡肠：将买来的鸡肠初步清洗后，用水冲洗几遍，沥干水分放在碗中，撒上3勺面粉，带上一次性手套抓揉一会，然后用水冲洗干净，可以洗掉鸡肠上大部分粘液。

最重要的先把鸡肠洗干净 鸡肠怎么吃才好吃呢，这个问题很多人会问。今天小编告诉大家就是首先要处理干净鸡肠才可以。

鸡肠煲仔饭：将处理好的鸡肠放在米饭上，加入姜片、葱段、香菇等配料，一起蒸煮。鸡肠的鲜美汁液会渗入米饭中，使饭菜更加香滑。麻辣鸡肠：利用花椒、辣椒等香料，将鸡肠炒制成麻辣口味。

炒鸡杂油要宽，使用混合油吃起来更香。.鸡肠要用盐反复搓洗几次。一定要用泡姜泡红椒去腥提鲜，不用放其它调料就已经鲜美无比了。泡姜泡红椒有盐味，最后盐不用放了。炒鸡杂，全程大火。

番茄鸡制作方法：将仔大公鸡屠宰治净，劈成3公分的格子备用；小青尖椒和丽丽青椒各自去蒂，一剖为二成段；西红柿切成块。锅置灶火上，放进适量植物油烧沸七成热，再放入砍好一点的黑椒鸡块油爆优异，捞起来沥油。

清洗干净鸡肠能加工什么

鸡肠，辣椒，淀粉，酱油，盐，糖，鸡精 做法 鸡肠的清洗，用面粉、盐、花生油这三种东西清洗干净，焯水，控干备用。然后用蒜末炝锅，放入青辣椒煸炒一下。倒入鸡肠快速爆炒。

可以。但是，在加工成饲料前，鸡肠子比较经过有效的处理，不然就容易影响质量问题。凡特施特长期提供饲料级添加剂、预混合饲料、微量元素以及复合多矿等给大型饲料厂。对其运作十分的清楚。

把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。

(3)加入鸡肠煸炒，加入酱油和料酒继续煸炒；(4)加入少许的食盐、鸡精调味即可。

鸡肠放入开水的时间不要太长，否则鸡肠会缩短，口感变老，基本上转色就可以将其捞出了。

鸡肠用水冲洗几遍以后，沥干水分放在碗中，撒上3勺面粉，带上一次性手套抓揉一会，然后用水冲洗干净，可以洗掉鸡肠上大部分粘液。