拌凉粉人们可以根据自己的口味,随意的搭配,主要的制作方法如下:
用料
凉粉(干)100克辅料黄瓜1根猪里脊肉100克调料食盐半茶匙葱适量姜适量蒜5瓣生抽2汤匙老抽1茶匙米醋3汤匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2汤匙白糖半茶匙辣椒油1汤匙花生粉1汤匙
1.里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉)1茶匙抓匀,腌制20分钟
2.锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用
3.黄瓜切丝备用。干凉粉焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水
4.浸泡变凉的凉粉沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可
通过以上的介绍,我们知道了东北凉粉的做法,作为日常生活中人们都喜爱的一道凉菜,所以人们研究了各式各样的东北凉粉的做法,以至于更好的为人们所享用。
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