随着人们的生活质量、消费水平直线上升，人们的消费理念，以及生活需求也发生了变化，现在对于食品人们已经不是仅仅为了满足于饱腹之欲，从2008年的奶粉事件到2013年攸县大米被检测出镉超标后人们开始食安全，食品安全问题日益凸显，也让食品安全和健康逐渐成为人们的焦点，更多的大众消费者更倾向于绿色消费，一些高质量、无污染、健康安全的食物得到人们的青睐。
一方面是出于自身安全的考虑
我国对于食品的分类主要分为：有机食品、绿色食品、无公害农产品。
有机食品是有 机产品的一类，其中还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等\”非食品\”。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果等。
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用被禁止使用的高毒、高残留农药。
另一方面也是为保护环境做贡献。
有机食品产业的大力发展，可以显著降低残留于农副产品中的污染，在有效保障食品安全的同时保护环境，还可以增加农民就业机会。
有机食品认证新标准十分严格，独立包装上除了需贴上认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有 机码，供消费者溯源辨真伪。
有 机食品生产的基本要求：
一、生产基地在三年内未使用过违禁物质；
二、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；
三、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；
四、生产基地无水土流失及其他环境问题；
五、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；
六、从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；
七、生产全过程必须有完整的记录档案。
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