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西瓜皮包饺子怎么做
1、原料:西瓜皮半个、肉馅、面粉、盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。做馅。西瓜皮去多余的红瓤,去绿皮。用擦板擦成碎末。将水份捏干。
2、西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。搅拌上劲。把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。淋点麻油增香。取一块饺子皮,四周抹点水,包入馅。对折后将边捏牢。
3、准备材料:饺子皮 适量、西瓜皮 半个、肉馅 半斤、面粉 500克、食盐 少许、橄榄油 少许。吃剩下的西瓜皮,把红色的西瓜肉瓜净待用,因为西瓜肉的水分比较多,所以尽量的刮干净。
4、做法:肉馅加盐、酱油、五香粉、葱末、姜末、少量水搅匀。面粉和成光滑面团,放在一边饧软。瓜皮去除里面瓜瓤和外面绿色皮。剁碎加少许盐拌匀。瓜皮出水后,将瓜皮捞出攥干水分。放入调好的肉馅里搅匀。
什么样的饺子馅既好吃,做法又简单?
冬菇鲜肉馅 材料:鲜肉馅200公克,冬菇丁l/2杯,油,葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙 做法:将所有材料与调味料放入容器中 搅拌均匀即可。
做法:香菜去根、洗净、切碎;葱切末;姜切末。猪肉切成泥,加入调味品搅拌均匀。密封后放入冰箱腌制30-60分钟。锅内放油,爆香后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
白菜猪肉馅 食材:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。
虾仁饺子馅 食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。做法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
古代饺子馅配方
1、元宝饺子的包法如下:取一饺子皮,放入肉馅,中间对折起来捏成半月形。将饺子俩角对捏再中间,大拇指虎口按压,成元宝状。饺子皮边缘要沾点冷水,要不然粘不起来,同一种方法包完所有饺子即可。
2、白菜猪肉馅 白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用;猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。三鲜馅 冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆;将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。
3、古人的饺子其实并没有那么丰富,很多的普通老百姓都是猪肉馅的,或者韭菜和牙白,当然也会有一定的玉米粒,没有像现在丰富多彩。
4、饺子三种馅配料表如下:鱼肉馅原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克,猪肥膘肉100克,韭菜300克,鸡蛋清2个,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,鸡精15克,香油25克,精炼油30克。
5、饺子馅有:胡萝卜馅、猪肉玉米馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、芹菜猪肉馅、三鲜馅、牛肉香菇榨菜馅、韭菜虾仁饺子馅、番茄鸡蛋饺子馅、白菜猪肉馅等等。
一般什么馅的饺子比较好吃
韭菜虾仁饺子馅 (1)材料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量。(2)将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量腌制20分钟以上。
很喜欢芹菜特有的香气,更喜欢芹菜馅的饺子。用芹菜来包饺子很多人把芹菜叶扔掉,其实芹菜叶的营养物质比芹菜茎秆更高。包芹菜馅饺子,把芹菜叶榨成汁和面,芹菜茎剁碎调馅,这样营养好吃还不造成过多浪费。
芹菜猪肉,就像我们之前说的那样,猪肉馅是最受欢迎的一种饺子馅。其中除了白菜猪肉馅以外。这种芹菜猪肉馅也是非常的受欢迎。因为芹菜比较粗的植物纤维,所以平时炒菜的时候很难入味,并不是太好吃。
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