大家好,今天小编来为大家解答莴笋叶的做法这个问题,莴笋叶的十种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材:
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料:食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤:
1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸,水开后先加入一勺食用油,再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸,直接食用口感会酸涩发苦,所以选择用开水汆烫,时间也不用太长,十几秒左右等笋叶变软即可捞出,最后再过一遍凉水口感会更清脆
主料:
200克
辅料:
大蒜2瓣辣椒2个
藤椒油1勺葱1根
蒸鱼豉油或生抽1勺红油1大勺
盐半勺鸡精半勺
—烹饪步骤—
1·莴笋叶洗净
2·切好
3·锅中烧水,水开下莴笋叶,煮一分钟,去掉绿色味
4·捞出放入冷水,再捞出备用
5·大蒜切末
6·辣椒切好跟大蒜放一起
7·加入一大勺红油,蒸鱼豉油,藤椒油,盐,鸡精拌匀
8·倒入莴笋叶,拌匀,加入葱花
9·装盘
10·开吃。
莴笋叶可以做成美食因为莴笋叶营养丰富,含有维生素C和钾等元素,而且不同于莴笋,莴笋叶不用削皮,更不用担心中间的心丝,可以直接用来烹调,比如可以搭配肉类或豆腐来炒菜,或者做成莴笋叶糖醋小鱼干等美食。同时可以用莴笋叶做出营养丰富的汤品,如鲜虾莴笋叶汤、蛋花莴笋叶汤等,除此之外,还可以将莴笋叶晒干,做成莴笋叶茶,可以解毒醒脾开胃,成为生活中的佳品。
食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法:
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用
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