酱茄子的家常做法,酱茄子的家常做法东北

本文目录

• 1.酱茄子的家常做法东北视频
• 2.酱茄子怎么做
• 3.茄子酱怎么做法大全
• 4.酱茄子的家常做法

酱茄子的家常做法东北视频

酱茄子的家常做法如下：

主料：茄子280克、猪肉100克。

辅料：姜末5克、葱花5克、蒜片5克、淀粉30克、xo酱15克、盐2克。

1、姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片。

2、猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀。

3、茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉。

4、食用油 500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。

5、食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀。

6、倒入茄子、盐2克，大火收汁即可。

酱茄子怎么做

1.准备好所用食材。

2.洋葱切成碎备用。

3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

5.锅中注油，烧热下入茄子条。

6.炸至金黄，捞出沥油。

7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

8.加入洋葱碎煸炒出香味。

9.加入豆瓣酱。

10.烹入料酒。小火煸炒均匀。

11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。

12.烧制汤汁收干即可。

茄子酱怎么做法大全

❖目录

1酱茄子的做法

2肉末酱茄子

3茄子的作用

4东北酱茄子

5土豆茄子酱的做法

1酱茄子的做法

酱茄子制作之前，一定要把茄子切块备用，然后把蒜末、葱姜切好待用。炒菜的时候，要把锅中放油烧热，然后把茄子放入锅中翻炒。待茄子稍软之后，要把锅中加入一点清水，把茄子煮熟之后，要加入酱油、味精、盐等调味料调味，最后在出锅的时候，加入葱蒜即可食用。这样做出来的酱茄子是比较简单的，做出来也会有很好的口感，茄子也会更加入味。

2肉末酱茄子

肉末酱茄子制作之前，可以把茄子切成条或者块状，最好是不要切的太小。做的时候，要在锅中放油，油热之后要把肉末放进去翻炒一会，之后加入茄子继续翻炒。在茄子有点软的时候，在锅中加入清水煮，待茄子软的时候，要加入适量的酱油、盐、味精等调味即可食用。在起锅的时候可以加入适量的葱花以及蒜泥，这样会有更好的口感，闻起来也比较香。

3茄子的作用

茄子是属于蔬菜类中非常有营养的食物。茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，因此是能够补充身体的营养成分的。而且茄子中含有很高的维生素P成分，对增强毛细血管的弹性是有很好的作用的。还有，茄子中含有维生素E成分，因此对于女生来说，多吃茄子还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用，还能有效的改善肌肤的状态。

4东北酱茄子

制作东北酱茄子的时候，要把茄子洗干净并擦干水分。然后要把茄子的蒂部去除，最好是在那个位置画个十字形，最好深入一点以便于更好的入味。随后要在锅中放油烧热，然后把茄子放进去小火慢煎，要记得随时翻面。待茄子煎软些之后，在锅中加入适量的豆瓣酱以及两勺清水，然后盖上锅盖焖一会，最后撒上一些蒜末或者是葱花装扮即可食用。

5土豆茄子酱的做法

制作土豆茄子酱的时候，要把茄子撕成条，土豆切成长条，最好不要太大。随后要把锅中加油烧热，然后加入葱姜爆香，之后加入土豆和茄子翻炒，然后加入酱料以及一点清水继续炒。直到土豆和茄子稍软的时候，可以用铲子切小一些。待锅中的汤慢慢收汁的时候，加入蒜泥翻炒。出国前可以加入适量的盐和味精调味。最后出锅的时候撒上一点葱花即可食用。

酱茄子的家常做法

用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。茄子不去皮用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。锅里烧油，八成热时放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。

用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。

1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。

2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。

3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。

4、锅里留底油，放入姜末蒜末炒香，倒入茄子翻炒。

5、再倒入酱料汁，翻炒均匀入味即可出锅。

小贴士： 茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及多种微量元素。茄子中因含有维生素p，能增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，除此之外茄子纤维中含有维生素c、维生素e。茄子属于寒凉性质食物，夏天食用，有助于清热解暑。

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