芋头怎么吃养胃最好,芋头可以生吃不

本文目录

• 1.芋头可以生吃不
• 2.芋头怎么做才好吃最简单的做法
• 3.槟榔芋头的功效与作用
• 4.芋头一天吃几个最好

芋头可以生吃不

问题一：芋头可不可以生吃 芋头营养滋补 不宜生吃 芋头属薯类食物，寒露后是芋头大量上市的时节。中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、理气化痰、养胃、通便、解毒的功效。民间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老少皆宜。因含有较多的多糖类胶体物质，订易消化，能养胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻，大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。芋头的的主要成分是淀粉。芋头含热量不高，胖人减肥时可用其代替一部分粮谷类主食。我市居民吃芋头的习惯方法，是在蒸或煮熟后，剥皮直接蘸糖或蜂蜜吃。其实，芋头的吃法很多，煮、蒸、煨、烤、炒、烧、烩均可，它既可作主食，用其充饥，又可作副食，能同多种食物搭配，烹制成美味佳肴。芋头不能生吃，中医称“生吃有微毒”，又称其“不宜与香蕉同食”。生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则无。用手剥生芋头皮时，黏液也会 *** 手部皮肤发痒，在火旁烤后即可缓解。芋头一次不宜吃得太多，中医称“多食有滞气之弊”，所谓滞气，即表现为腹胀、打嗝。若避免滞气和维持膳食平衡，一次的适宜食量是不超过100克，即相当于中等大小的芋头2-3只。营养专家刘政介绍几种芋头吃法：1、芋头丸子：将芋头200克洗净煮至半熟，剥去皮后，用刀将其剁成糊状，加盐、姜、五香粉等调料，打入一只鸡蛋，搅匀，作成小丸子，油炸或氽汤吃。2、芋头芹菜虾米粥：将生芋头去皮后切成小丁，加入煮熟的大米粥中，慢火熬煮至芋头酥软后，再加入切成小段的芹菜、泡软的虾米与适量的盐、葱等，煮片刻，即成。3、芋头炖鸡：先将250克芋头去皮切成滚刀块，过油炸成七成熟捞出，备用；再将约500克白条鸡切块，加入花椒、姜、盐、料酒等调料放锅内炖熟，倒入芋头块，炖至芋头糯软时，撒上葱花，即可出锅。芋头入馔，软酥糯滑，如玉似脂，色香味俱佳。

问题二：芋头生吃行吗? 你确定你的痛是因为生吃了这个吗，如果你还有点常识即便你生吃，剥了皮应该跟这个关系不大，前提你没吃很多，生吃这个最多也就拉肚子肚子疼，也不至于咽痛啊，也许碰巧发炎了，你可以吃一些治疗发炎的消炎药试试看，现在这个季节嗓子发炎的人特别的多，我的嗓子前几天突然就疼了，到现在才慢慢见好，你先吃吃药看看吧，实在不放心你可以去医院看看去

问题三：芋头能生吃吗? 芋头又称青芋、芋艿、毛芋。它是一种呈大碱性的食物，营养价值和土豆相似，而且又不含龙葵素，吃起来口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是南方人喜爱的常见食品。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 食物功效 中医认为芋头性平味甘，有益胃、宽肠、通便、解毒、散解化痰，常用可补中益肾、疗热止渴，有调节中气的功用。 在芋头所含的诸种矿物质中，氟的含量较高，具有强健牙齿，防龋护牙齿的功效。 芋头中有多种微量元素，能增强人体的抵抗能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，可作为辅助治疗。 营养价值 每l00克芋头中含有可食用的蛋白质2.2克，淀粉17.5克，磷51毫克，钙19毫克，铁3.9毫克，能量为247千焦。 是一种大众化的食品，特别适合身体虚弱者食用。 一次不能吃得太多，以免引起腹胀。这是因为芋头含有较多的淀粉。 选购指南 球茎肥大，形状端正，整洁均匀，组织充实，无干枯收缩和硬化现象，无侧芽，无损伤，无须根者为佳。 专家提示 芋头不能生吃，要烹熟后再食用，否则其中的黏液会 *** 咽喉。 芋头内含有一种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的 *** 。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋头时最好戴上手套。不慎用手粘附上这种物质，在火上烤一烤就可缓解，因为这种物质遇热能被分解。 特色食谱 鲜芋头炖鱼 【原料】 鲜芋头250克，鱼500克，胡椒、猪油、食盐适量。 【做法】 取鲜芋头，宰净鱼，加水同煮至熟烂，放胡椒、猪油、食盐适量调味。 本菜味道甜美，营养丰富。可调中补虚，益气增力，适用于脾胃虚弱，虚劳乏力者食补。 食疗偏方 芋头粳米粥 【原料】 芋头250克，粳米100克，油、盐适量。 【做法】 取芋头，去皮切片洗净，与粳米同煮粥，煮粥后油盐调味。 【功效】 散结、宽肠、下气之功效，适用于大便干结，妇女产后恶露排出不畅等症。

问题四：生芋头能吃吗 生芋头不能吃，而且要煮熟透了才能吃，如果有一点不够熟，吃了喉咙都会发痒的

问题五：芋头能生吃吗?我吃了点现在好象中毒了55. 生吃确有一定的毒性，而且味道涩涩的很难吃。但你只吃了一点点，问题不大，过一会那不舒服的感觉就会自行消失的。

问题六：经常吃芋头有什么好处 1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

问题七：多吃芋头有什么好处？ 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

一、膳食纤维含量高

芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：

吸附胆酸，加速胆固醇代谢。

促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。

增加饱食感，减少热量的摄取。

延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。

现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。

二、可排除体内多余的钠

芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。

芋头外皮因含 *** 性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮 *** 性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。

在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。

芋头的种植起源于印度和马来西亚，后来传入到我国。芋头既可以当作食料，又是烹饪各种菜肴的原料，它不仅营养丰富，含有较多的淀粉、多种维生素，而且做法特别多，蒸芋头、烤芋头、炒芋头……小小的芋头软糯细腻，香甜适口，在食客间享有盛名。

问题八：常吃芋头对身体有什么好处？ 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

一、膳食纤维含量高

芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：

吸附胆酸，加速胆固醇代谢。

促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。

增加饱食感，减少热量的摄取。

延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。

现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。

二、可排除体内多余的钠

芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。

芋头外皮因含 *** 性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮 *** 性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。

在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。 芋头的种植起源于印度和马来西亚，后来传入到我国。芋头既可以当作食料，又是烹饪各种菜肴的原料，它不仅营养丰富，含有较多的淀粉、多种维生素，而且做法特别多，蒸芋头、烤芋头、炒芋头……小小的芋头软糯细腻，香甜适口，在食客间享有盛名。炖1、芋头鸡块儿：把鸡肉切块儿，锅里放油，油热后放入葱姜爆锅，加入鸡块儿炒香，然后在锅里加些水，没过鸡块儿，倒入芋头，水开后加酱油、糖、盐、五香粉、八角，等炖到熟烂后，大火收汁即可。此菜中芋头炖得软烂，吃起来绵软，咸香中带着一丝微甜，很适合老年人吃。

汇文大酒店：芋头鸡块儿22元

2、番茄芋头炖牛肉：芋头和牛肉炖得比较软烂，而加入了番茄使得此菜色泽红亮，绵甜的芋头浸泡在汤汁里，入口带着一丝酸味，很下饭。据厨师介绍说，牛肉与芋头搭配食用，是一道营养价值很高的菜。

顿顿香饭店：番茄芋头炖牛肉25元炸1、脆炸香芋卷：将芋头去皮切片后蒸熟，然后搅成泥，放入白糖搅拌均匀，将吐司面包切成方片，用擀面杖擀扁，在里面包上香芋泥，卷成卷。把香芋卷两头蘸上鸡蛋液，放入油锅里炸熟即可。一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里，飘着甜香，吸引着人们，香芋卷表皮炸得又酥又脆，入口甜糯诱人。

汇文大酒店：脆炸香芋卷18元

2、芋头丸子：芋头丸子是乡村四小件菜里的一件，是将芋头捣成泥后跟土豆泥搅拌均匀，加糖后放入油锅里炸至而成，金黄色的小丸子，入口香甜，美味清香。

楚风楼酒店：乡村四小件28元

3、拔丝芋头：芋头去皮后切块儿，在油锅里炸至金黄，锅里留少许油，将白糖放入锅中，不停地搅动，使糖慢慢融化，等糖汁起小泡时，将炸好的芋头块儿倒入，颠翻均匀后，撒上些芝麻，出锅即可。

吃的时候，要先在凉水中蘸一下，芋头本身就带着甜味，再加上白糖包在外面，入口表皮浓甜带着脆，里面则软嫩带着清香。

保定会馆：拔丝芋头18元

河北人家：拔丝芋头……>>

问题九：芋头吃多了对身体好不好? 简介：芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗鼎

功效：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。

适用人群：是老少皆宜的食物。特别适合身本虚弱者食用。

适用量：每次2个（约80克）。

温馨提示：芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会 *** 咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋艿时最好戴上手套。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

芋头 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、皂素等。

食疗作用：芋头性平味甘辛，有宽肠胃、区烦热、补气益肾等功效，有助于防治久痢便血、口干等症状。可使皮肤 *** ，富有弹性。

吃芋头能疗热止渴，治中气不足，补肝肾，填精益髓。

注意事项：味酸过多、肠胃炎患者不宜多吃。

芋头怎么做才好吃最简单的做法

芋头最营养又健康的吃法~~

1、 滑爽香芋腰果露

用半小碗蒸熟的糙米饭，2小块蒸熟的去皮芋头，1小把生腰果，加入适量的热水，用一台调理机打上1分钟左右，便是一杯口感爽滑绵密的香芋腰果露。冬日的早上来上一杯，即可温暖你的身，还可滋养你的胃，对于平时脾胃虚弱者，特别适宜。

2、 奶香芋头西米露

将西米煮15分钟左右，再焖10分钟至西米变透明状，捞出过凉水备用；芋头蒸熟，切块备用；将西米、芋头块放入一个容器内，加入温热的牛奶，如果喜欢吃甜口，可以加入适量的蜂蜜。奶香芋头西米露，口感细滑、奶香浓郁、Q弹十足！干燥的冬季喝上一碗，可以起到润肺益气、生津润燥、强身健体的作用。

3、 芋头大枣红豆粥

将芋头切块，与糙米、燕麦、红米、红豆、花生、大枣等，熬制成的芋头大枣红豆粥，香糯细滑中透着燕麦粒的劲道，多样食材，营养丰富，不但健脾养胃、滋补身体，而且喝上一碗，很有饱腹感，特别适合减肥瘦身一族。

4、 香芋蒸排骨

将排骨切寸断，冲洗干净，用生抽、蚝油、料酒、大葱、生姜、盐等腌制20分钟左右；把芋头去皮，切成和排骨大小的块，和腌制好的排骨一起放入容器中，上锅大火蒸40分钟左右即可。这款香芋蒸排骨，芋头的香糯中，浸透着排骨的肉香味儿，芋头的甜糯与排肉的醇香充斥于口齿之间，回味无穷！两者搭配，可谓去腥解腻，相得益彰，即营养又健康。

芋头好吃又营养，但“多食难克化，滞气困脾”，因此切忌一下子吃得过多，建议每日吃上中等大小的2个左右即可。同时芋头需要蒸熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

芋头的黏液，会刺激皮肤，容易引起皮肤过敏，因此建议清洗芋头或剥芋头皮时，最好带上一副手套。

芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

槟榔芋头的功效与作用

一、槟榔芋的营养价值：

槟榔芋是一种淀粉含量颇高的优质蔬菜，除此之外，还含有粗蛋白、多种维生素以及无机盐等营养成分，具有补气养肾、健脾养胃的功效，既可以制作成美味的点心，又可以作为滋补身体的营养品，是一种集独特风味和丰富营养于一体的食物。

二、槟榔芋的功效与作用：槟榔芋性平、味辛，具有养胃、补肾虚、健脾的功效。

1、养胃：食用槟榔芋可以起到养胃的效果，对于患有胃寒症的患者，食用后，可以暖胃。

2、补肾虚：槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果，例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。

3、健脾：适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。

三、槟榔芋的食用方法及禁忌

槟榔芋在烹饪上可以炸、煮、蒸、炒，作粮做菜都是可以的。

一般人群均可以使用槟榔芋，对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、小儿食滞、胃纳欠佳、糖尿病患者应该少吃槟榔芋;

患有食滞胃痛、肠胃湿热的患者，禁止食用槟榔芋。

四、槟榔芋怎么做好吃

1、黄金槟榔芋卷

材料：槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量、鸡蛋1个、牛奶、面包糠适量

做法：

(1)将槟榔芋剖开，取出里面的肉，切成小块，放入锅中隔水蒸熟;

(2)趁热将槟榔芋放入碗中，加入少许白糖碾压成泥状，在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;

(3)将春卷皮一分为二，取半张铺平，将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上，卷起来;

(4)将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。

2、槟榔芋蒸排骨

材料：槟榔芋700克、排骨100克、淀粉8克，食盐、鸡精、味精、啤酒、花生油、姜片各适量

做法：

(1)将排骨斩成小块，放入沸水中焯一下，去掉血水;

(2)将排骨放入碗中，加入食盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉搅拌均匀;

(3)将槟榔芋去皮、去头尾，切成适合厚度的菱形，放入清水中浸泡;

(4)将浸泡好的槟榔芋加入食盐、花生油均匀的铺在碗里;

(5)将酱好的排骨铺在槟榔芋上，最上面放上一两片姜片后，放入锅中隔水蒸熟即可。

3、槟榔芋烧牛肉

材料：牛肉350克、槟榔芋350克，食盐、大葱、生姜、八角、老抽、生抽、白酒、茶叶、白糖、植物油各适量

做法：

(1)将槟榔芋去皮后，切成合适大小的块，将牛肉清洗干净后切成适合大小的块;

(2)锅置火上，放入适量的油烧热，爆香葱姜、八角，放入牛肉翻炒至变色后，放入白酒、生抽、老抽;

(3)放入茶叶水、开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢煮1个小时;

(4)待牛肉煮至八成熟的时候，放入食盐、白糖、槟榔芋翻炒均匀;

(5)小火慢煮至槟榔芋和牛肉都熟烂即可。

4、槟榔芋泥

材料：槟榔芋1000克、芝麻2克、白糖150克、肥猪肉200克

做法：

(1)将肥猪肉切成大小差不多的块状，放入锅中炒出油;

(2)将槟榔芋去皮、切块，放入锅中蒸熟;

(3)将猪油渣捞出，待温度降一些后，倒入蒸好的槟榔芋，并且把槟榔芋捣成泥状，放入少许的白糖;

(4)将捣好的槟榔芋泥放入碗中，隔水蒸大约一刻钟左右，撒上熟芝麻即可。

五、槟榔芋如何挑选

在购买槟榔芋的时候，注意挑个头圆的、身子比较光滑的槟榔芋，并且最好用手指按一下，这样可以判断出槟榔芋是否腐烂。质优的槟榔芋一般摸起来比较结实，而且身上没有什么斑点。

芋头一天吃几个最好

芋头是不能吃多的，一般一天2-3个就可以了，芋头中含有的丰富的淀粉以及纤维素，具有一定的饱腹感，适量的吃可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃的消化，同时，每天吃芋头是很好的，芋头中含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，经常吃芋头可以起到健脾养胃、调节血压、通肠润便、美容养颜的作用。

芋头是一种日常生活中非常常见的食物，而且芋头的口感和味道都是非常好的。同时，芋头中是含有很多人体所需的营养物质的，比如，碳水化合物和膳食纤维，这些营养物质，对人体都是非常有益的。

一天吃多少

芋头是不能吃多的，一般一天2-3个就可以了。芋头中含有的丰富的淀粉以及纤维素，具有一定的饱腹感，适量的吃可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃的消化。

但是不建议多吃，因为可能会加重肠胃的消化负担，导致消化不良现象的发生，而且芋头中含有丰富的碳水化合物，如果消化不良的话，很容易导致胀气的情况发生。

每天吃芋头好处

每天吃芋头是很好的，芋头中含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，经常吃芋头可以起到健脾养胃、调节血压、通肠润便、美容养颜、补中益气、防癌抗癌、增进食欲以及增强体质等作用。但是其含有丰富的淀粉，一次不宜食用过多，以免出现腹胀的症状。

什么时候吃最好

食用芋头的话最好是在吃饭的时候，因为芋头中是含有很多淀粉的，因此不管是在饭后还是饭前食用，都会对肠胃造成一定的影响。

所以可以在吃饭的时候食用，这样的话，可以暂时当做主食，如果还是用来做菜的话，可以减少主食的食用，以免出现饱腹胀气的情况。

长期吃坏处

芋头中丰富的纤维素，如果适量的吃，可以促进肠胃蠕动，但是如果吃太多的芋头，能会引起消化不良。因为纤维素是一种比较难以消化的物质，而且纤维素在肠道后，还可能会吸收膨胀，如果太多的纤维素的话，可能会堵塞肠道，导致便秘。

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