年糕怎么做好吃又简单,年糕怎么做好吃

本文目录

• 1.年糕怎么做好吃
• 2.一下
• 3.年糕怎么做才好吃
• 4.年糕怎么做才好吃

年糕怎么做好吃

番茄炒年糕

材料

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。

做法

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

腊肉炒年糕

材料

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

做法

1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

一下

用料

年糕 半袋

糖 适量

蒜 适量瓣

番茄酱 2勺

韩式辣酱 2勺

醋 2勺

淀粉 1勺

清水 半碗

白芝麻 适量

超级好吃的炒年糕的做法

两个人吃，只用了半袋

水烧开后加入年糕

将蒜切碎

准备好酱汁

年糕煮软后捞出

锅中热油，大蒜炒香

酱汁倒入锅中炒至浓稠

倒入年糕翻炒入味

起锅撒上芝麻

小贴士

家里面没有白芝麻，所以用黑芝麻代替

年糕怎么做才好吃

一、韩式炒年糕原材料：年糕片，韩式泡菜，卷心菜，韩式辣酱，圆葱，蒜

作法：1、圆葱一颗切完预留，卷心菜小一个切条（不必过细），蒜四瓣切成片；

2、凉锅倒入食用油少量，温度八成热时放进洋葱和蒜爆香，圆葱软化后放进辣酱翻炒，以后倒入一碗冷水，烧开后倒入年糕片再次煮，烧开后再次添加卷心菜，待圆白菜变松后添加韩式泡菜再次煮（文火）；

3、大约五分钟后尝一下年糕片，假如味道很Q的话就OK了，这时可以调成走红让菜逐渐炒糖色，收汁后就可以起锅摆盘了。

二、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹，年糕

作法：1、年糕买回去先撕掉(买的条形的)，泡在水里(那样不容易粘在一起)；

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃也有肠，切割成块；

3、把年糕从水中捞起来沥水；

4、烧开锅中，放年糕爆锅至软身，盛出预留；

5、用刚刚炒年糕的余油炒梭子蟹，放米酒，葱姜蒜一起爆锅至蟹掉色；

6、把刚刚的年糕倒入一起翻炒，随后加少量水稍煮，至料汁收湿就可以放盐(喜爱有点儿色调的可以加一点生抽酱油)和味精起锅了。

三、白菜肉丝炒年糕原料：上海年糕一条半400克，胡萝卜一小截30克，生猪肉150克，大白菜4片，葱二颗，姜丝少量，盐，生抽，米酒，水淀粉，白胡椒粉，油

作法：1、年糕切割成小块，加水里泡浸预留，避免黏连；

2、生猪肉切条，加盐，生抽，米酒，水淀粉，白胡椒粉翻拌；

3、胡萝卜切一片，大白菜弄成一小块，葱切条；

4、把油烧开后，爆香大蒜，放丝袜高跟鞋炒成7完善盛起来。

5、锅中倒点油把姜丝爆香后，先把胡萝卜学会放下炒几下，随后下白菜梗，然后把年糕捞出放入同炒，由于年糕非常容易黏锅，这时一定不可以懒惰，要不断的翻炒，中途还需要隔三岔五溜几滴水，年糕逐渐有些软的情况下把白菜叶放入同炒，然后把炒过的肉片也放入同炒，等年糕变松后，下盐和一点生抽，翻拌后就能上碟。

四、酸菜牛肉炒年糕原料：牛里脊500克，杭椒一小把，水磨石年糕片一碗，酸菜一袋，韩国原产地辣酱三大勺，葱丝，姜丝适当，黄酒一勺子，糖一勺，生抽酱油一勺，盐适量，芝麻油适当

作法：1、牛里脊切薄片状，添加姜丝、葱丝、黄酒、生抽酱油翻拌，腌10分钟；

2、杭椒去蒂、掏净籽和乳白色内丝，切成约1厘米的斜段。水磨石年糕片冲净晾干、煮茶切粗段预留；

3、锅内油热后，倒入腌过的牛羊肉及葱姜丝起翻炒至泛白，再将剩余的腌制料汁一起倒入翻炒一分钟；

4、倒入年糕片、酸菜、韩产辣酱、糖、然后翻炒，将添加一点儿水以防粘锅；

5、约十五分钟后看年糕片变松，添加杭椒快炒一分钟后熄火，倒入芝麻油翻拌，起锅。

注意事项：1.年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃。而且年糕的黏性大，如果过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

2.湿热痰火偏盛者忌食，同时对于发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者忌食；年糕难消化，病后消化力弱者忌食；年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化，因此糖尿病患者应少食或不食。

3.年糕吃多了会加重胃肠的负担，胃肠道病患者人群也不适合吃年糕，患十二指溃疡的病人若贪吃年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血等情况。

年糕怎么做才好吃

蒜薹

主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕

1、将食材洗净，备用

2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟

3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了

4、大葱切小片

5、青椒切丝

6、洋葱切丝

7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用

8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香

9、放入青椒，炒匀

10、放入洋葱，炒匀

11、炒至大半熟，盛出备用

12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫

13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀

14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀

15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透。

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