芝麻糖包怎么调馅,芝麻包的馅怎么做才浓稠不干燥

本文目录

• 1.芝麻包的馅怎么做才浓稠不干燥
• 2.芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门
• 3.包糖包的糖馅怎么做才能不流
• 4.芝麻糖馅怎么调出流沙状怎么能让自己打喷嚏

芝麻包的馅怎么做才浓稠不干燥

黑芝麻馅

主料

黑芝麻(50g)

调料

黄油(10g)白砂糖(10g)蜂蜜(5g)

厨具

平底锅、食物调理机

1 准备材料

2 把芝麻炒熟

3 用料理机打成蓉

4 拌入黄油，天冷可以先加热融化

5 加入白砂糖

6 加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系

7 搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便

小窍门：

1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香

2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油

15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿

主料

熟黑芝麻40g 白糖50g

麦芽糖浆15g 猪油50g

15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿的做法步骤

1. 熟黑芝麻用料理机打成粉

2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀

3. 加入芝麻面拌匀

4. 加入糖浆拌匀

5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块，

6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块

小贴士

可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油

芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门

芝麻馅糖包子的用料

黑芝麻 150克白糖 适量面粉 300克酵母 2克植物油 3勺红樱桃 可有可无。步骤：步骤1 铁锅烧热，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。

步骤 2

芝麻碎加适量白糖（根据个人口味），加植物油，成粘稠状。芝麻馅就完成了哦！

步骤 3

酵母加入一小碗35度温水（以不烫手为准），把温水注入面粉。

步骤 4

面粉揉成团，做到三光（盆光、面光、手光），醒10分钟。

步骤 5

面团切成均匀的剂子，揉压成皮，包入芝麻馅，顶上一个红樱桃，包子坯就成型了。再醒1个小时。

步骤 6上蒸锅蒸（蒸盖上摸点油不容易粘锅）20分钟，关火，再蒸5分钟。香喷喷的糖包子就可以开动了。

包糖包的糖馅怎么做才能不流

用料

高筋面粉 ，400克，红糖 ，150克，安琪酵母 ，4克，白糖 ，一小匙.盐 .一小匙.牛奶 . 200克.水. 少许.炒花生米50.核桃仁 3-4个

炒芝麻 20克左右

步骤

发面

红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀

面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷

4.将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气

5.将揉好的面粉切成12个剂子

6. 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右

7.将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口

8.蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵

9.大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可。

芝麻糖馅怎么调出流沙状怎么能让自己打喷嚏

芝麻糖馅调出流沙状方法如下：

用料：花生150克、黑芝麻50克、猪油85克、棉白糖85克。

步骤1、脱皮花生备用。

步骤2、加入熟黑芝麻！我是之前炒过的。

步骤3、破壁机搅拌机打碎。

步骤4、差不多这样就行了，不要打的太细，有颗粒感的更好吃！做汤圆的话可以打的细点。

步骤5、加入棉白糖，甜度可调整。

步骤6、加入猪油，这是流油流沙的关键。

步骤7、上手套搅拌混合均匀！

步骤8、搓成团，我是用来做艾草青团的，一个馅30克，做汤圆的话可以少一点！放冰箱冷藏待用，包的时候会比较好包！

步骤9、汤圆的成品图！

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