用纯牛奶自制奶酪的步骤有3步。需要的食材有:500毫升纯牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克发酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具体操作步骤如下:
操作/步骤
1
煮牛奶
纯牛奶加入白糖,用大火把白糖熬化,再加入奶油芝士和发酵酸奶,充分搅拌均匀,备用。
2
融化吉利丁粉
清水中加入吉利丁粉,容器放在热水里,隔水搅拌融化。
3
过滤冷藏
用细网过滤器过滤,过滤好的奶糊倒进奶酪模具里,放进冰箱,冷藏4个小时定型即可。
END
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