本文目录
- 1.馒头底部湿怎么处理
- 2.在家热馒头时怎样馒头上不沾水呢
- 3.蒸熟的馒头再热的时候就跟用水泡过似的了
- 4.加热馒头的时候 馒头底部老是被水给泡了 很不爽 有什么办法解决
馒头底部湿怎么处理
主要是由于笼垫不透气，蒸汽水积聚馒头的底部导致。主要有三种解决方法。
分别为：
1、降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。
2、使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
3、馒头底部需要垫布：馒头成形后要在蒸笼下垫上吸水的干布，目的是使垫布吸收多余的水分，防止馒头底部过分潮湿。
在家热馒头时怎样馒头上不沾水呢
很简单啊 ，我门家家都有电饭锅不是吗，新买的电饭锅都带有蒸屉的，在热馒头的时候在锅中加入少许水 然后把蒸屉放到电饭锅上在把你想要吃的馒头也放到蒸屉里加盖，蒸10分钟就可以了，好了以后不要急于取出馒头食用， 先把锅盖取下，然后在把蒸屉拿下来放在大一点的盘子上，晾一分钟让蒸屉上下通通气，也以免着急吃烫嘴，这样就可以解决你的问题了啊 ！！！
蒸熟的馒头再热的时候就跟用水泡过似的了
热馒头的时候，在蒸锅屉上有铺一层干的屉布，热好后，关火，及时掀起锅盖，控干锅盖上的水，再盖上，就不会出现泡汤的现象了（馒头不要贴着锅边）
加热馒头的时候 馒头底部老是被水给泡了 很不爽 有什么办法解决
加热馒头时使用筷子架起。
蒸馒头用冷水还是热水水蒸这个要看馒头的发酵程度。已经发酵好的馒头用开水蒸。用冷水蒸的是还没有充分发酵好的馒头。因为在冷水加热的过程中温度上升直到烧开需要时间。在这段时间内馒头还可以进一步发酵，弥补发酵不充分的缺陷。同时可以避免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。
扩展资料：
注意事项：
1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的。
2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会开花。
3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点为色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
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