豆角盖被的饼怎么和面,豆角盖被的做法

本文目录

• 1.豆角盖被的做法视频
• 2.东北豆角盖被的做法
• 3.豆角盖被的面怎么和窍门
• 4.豆角盖被的面用什么水和面

豆角盖被的做法视频

豆角盖被———主食菜品一锅出

食材明细

豆角、土豆、茄子、肥肉、葱、姜、大料、花椒面、豆油、面粉、酵母、白糖、老抽、盐。

1、把面和酵母、白糖混合

2、和成面团，醒发1个小时

3、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）

4、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油

5、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒

6、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒

7、加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面

8、盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了

9、把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢

1

将面粉加入糖，酵母，温水和成面团。省发2小时，揉匀备用。

2

将倭瓜、土豆切滚刀块，五花肉切薄片，锅内放少量油烧热下豆角煸到变色盛出。锅内下油下五花肉炒至变色，下葱姜蒜末、花椒面、酱油、料酒、清水、入豆角、倭瓜、土豆、盐、鸡精。

3

将面团擀平，略小于锅内径，盖在菜上(不用等开锅)在上面均匀戳几个孔(很关键可以略大一些)盖锅盖，大火焖15分钟。

4

时间到了。被也熟了。菜也熟了。

东北豆角盖被的做法

用料

油豆

落花面倭瓜

五花肉

面粉

酵母

葱

姜

东北家常菜之豆角盖被的做法

温水泡酵母和面，放到烤箱中发酵。

发酵期间，油豆择好洗净。

落花面倭瓜洗净切块，可以大些，因为要炖十五分钟。

葱、姜切好备用。

五花肉切好洗净，喜欢肉食的可以切大点块。

锅中热油熬糖色。

糖熬至颜色变深沫变小时肉下锅翻炒上色，加入酱油、葱、姜和适量盐继续翻炒。

然后放入高压锅中加热，喷气后大概十五分钟即可。

将发酵好的面放到面板上使劲揉，揉的时间越长出锅的面食越蓬松绵软。揉好后用面杖擀成薄皮状，淋上油抹匀，并撒上面粉。

然后将面卷起来揉成团，并用面杖擀成比锅略小的圆饼，不要太薄。

锅中热油，放入葱、姜爆炒，倒入适量酱油，下油豆和倭瓜翻炒。

然后将五花肉及汤放入锅中适当翻炒，如果咸度不够可以加些盐。

如果汤不够，可以适当加些热水至菜的三分之二处，然后将面饼盖到菜上，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火煮十五分钟。

香喷喷的豆角盖被就好了！

豆角盖被的面怎么和窍门

豆角盖被的面不知道大家清不清楚，这个其实就是和面差不多，但是叫法和名字是不一样，差是差不多，但是里面的不一样也是很明显的，这个和面团的营养成分差不多，也有许多许多的营养成分，而且这个也很受大家吃货的喜爱，并且这个做出来的非常好吃，但是很多人并不知道豆角盖被的面怎么和，其实这个问题苦恼了很多很多人，甚至有的人都不知道豆角盖被的面是什么，其实吃过这个的朋友都知道是非常好吃的，大家不必要为此苦恼，接下来就让来告诉大家豆角盖被的面应该怎样去和吧。

方法：

我们可以首先将豆角素炖或者混炖都可以，还有发面或者硬面都可以，先将面做成饼干形状，我们做的时候根据锅的大小做就可以，豆角都到6、7分熟时，将面饼放入锅中，火的大小适中就可以，这样豆角盖被的面就做好了。

以上就是给大家分享的豆角盖被的面怎么和的方法，其实大家仔细一看还是非常方便非常快捷的一种方法的，而且给的这种方法是比任何方法都要简单的，希望大家可以采纳分享的办法，豆角盖被的面吃起来是特别特别好吃，在南方是比较少见的但是基本上在北方都有很多，大家快点根据给出的方法一起在家里面做起来吧，希望这次的分享可以一如既往地帮助到大家。

豆角盖被的面用什么水和面

问题一：豆角盖被的被怎么处理 1．自发粉加芝麻，用温水揉成面团，放在一边饧面。不要多，能擀成一张薄饼就可以。

2．扁豆摘好洗净沥干水份，土豆去皮切成滚刀块，粉条用热水泡软，黄酱两勺加点水调稀。

3．面饧好后擀成一张薄饼，我加了芝麻是为了增加香味。

4．炒锅倒油烧热，开小火，放三粒大料爆出香味，再放黄酱，依次下扁豆、土豆，翻炒一会儿。

5．最后下粉条，加盐，加开水，使水刚好没过菜。

6．铺上擀好的薄饼，盖上锅盖，用小火焖十五分钟。（我的饼有点大了，怕蒸汽透不上来，我用牙签在饼上扎了几个小洞。饼应该再小一圈，让饼的四周露出菜来）

7．吃的时候把饼撕碎直接和菜拌在一起，饭量小的就不用再吃别的主食了。

做过扁豆焖面，豇豆焖饭，再来试试这个扁豆焖饼吧，对了，东北人把扁豆叫豆角，它的正式名称应该是“豆角烀饼”。

问题二：豆角盖被怎么做？ 1．自发粉加芝麻，用温水揉成面团，放在一边饧面。不要多，能擀成一张薄饼就可以。

2．扁豆摘好洗净沥干水份，土豆去皮切成滚刀块，粉条用热水泡软，黄酱两勺加点水调稀。

3．面饧好后擀成一张薄饼，我加了芝麻是为了增加香味。

问题三：东北菜”豆角盖被”的简单做法 将豆角素炖或混炖都可以，发面或硬面都可以，将面做成饼型，根据锅的大小做就可以。豆角都到6、7分熟时，将饼放入锅中，火的大小适中就可以。别糊锅哦。饼好了，豆角也就熟了。试试吧

问题四：东北豆角盖被怎么做如何做好吃 熏豆腐皮怎么做如何做好吃【材料】鸡蛋10只豆皮2片【调料】（用量见说说）市售炖肉料包1包老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、花雕酒、清水【熏料】红糖、茶叶、油【做法】1、鸡蛋用盐水洗净，再用清水冲净，放入锅内，加入冷水没过鸡蛋，加少许盐；2、盖上锅盖中火煮开锅，转中小火煮2分钟关火，不开盖继续焖2分钟，焖好后取出浸泡在凉水中；3、豆腐皮卷起，用线缠绕紧实，浸泡到不烫手的鸡蛋去壳；4、锅清洗干净，加入清水煮开，放入【调料】盖上盖子大火煮开，转中小火保持沸腾煮15分钟；5、加入豆皮、鸡蛋，中火煮开锅后转中小火煮2-3分钟，关火，将鸡蛋、豆皮浸泡在汤汁里一夜或是半天；6、锅中铺一块锡纸，中间放入4勺左右红糖、一勺茶叶，滴几滴油，将锡纸四周微微隆起，防止加热时糖流出；7、锅中架上一个架子或是篦子或是烤网，摆上提前控过汤汁的豆皮、鸡蛋；8、盖上盖子，开中火，待锅内起烟并且有味道溢出时，转中小火并计时熏10分钟；9、熏10分钟后关火，不要开盖，继续焖10分钟再开盖；10、熏好的鸡蛋和豆皮直接吃，一时吃不上时，将之前煮鸡蛋和豆皮的卤汁重新加热开锅，将鸡蛋、豆皮放入浸泡自然晾凉，盖好盖子放入冰箱保鲜就可以了。

问题五：种豆角盖的薄模到什么时候可以打开 出苗后就打开

问题六：泡酸豆角打开盖就长白沫，什么原因？ 泡了五天，本来很好的打开取了一点又没碰到水结果第二天就长了很 只要没有变味，是没什么大问题的，打开后用勺子把上面那层白沫弄出来，多加一点高度白酒进去就行。（50度以上，二两到三两，高粱酒），过几天，盐水就慢慢正常了。

问题七：大东北豆角盖花卷的家常做法大全怎么做好 大东北 豆角盖花卷的做法步骤

1

先到油，油热后放葱花，姜丝，炒熟后，放入事先做好的红烧肉。

2

继续炒，豆角微熟，添水。

3

准备面，继续揉匀。

4

我帮妈妈揉的面，还行吧。

5

先把面杆成个饼。

6

杆的薄一些，倒上油。

7

妈妈正在做花卷，相机没电了，我说：等会等会。妈：豆角要没汤了，不能等，我：唉

8

这是熟了的时候照的，做完花卷后整齐的摆在豆角上，看时间15分钟就熟了。

9

这是下边的豆角，不是很好看但很好吃。

问题八：朋友过生日，应该做什么菜吃啊？ 烧茄子和肉末炒菜花

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