1、主料:
鹅肉适量。
2、辅料:
八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、葱适量。
3、做法步骤:
(1)准备好的用料。
(2)鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点)。加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。
(3)用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。
(4)腌制好的肉用清水冲洗干净(腌制用过的所有佐料全部不要)。
(5)重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。
(6)改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。
(7)冰箱冷藏八小时以上剁块。
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