1、原料准备:牛肉500克,土豆2个,胡萝卜1个,咖喱块50克,盐1茶勺,食用油2汤勺。
2、把牛肉放盆里泡出血水,清洗干净,横着纤维纹路切成小块或条。
3、把土豆和胡萝卜洗干净,胡萝卜去皮切片,两个土豆分两次用,取一个去皮切块,另一个先放着备用。
4、把牛肉沥干水分,锅里油热后放进牛肉,大火翻炒均匀,炒制牛肉变色。
5、放进土豆和胡萝卜,翻炒均匀至变色。
6、将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。加入足量的开水,先放25克咖喱块。炖至大约1个半小时,土豆胡萝卜已经快炖化了,汤汁开始变的浓稠。
7、将另一个土豆去皮切块,放进锅里。加入适量盐,再放进25克咖喱块,搅拌均匀注意不要糊锅底,再炖半个小时左右,直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了。
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