炸鱼圆子的做法,炸鱼肉丸子的做法大全窍门

本文目录

• 1.炸鱼肉丸子的做法大全窍门
• 2.虾肉丸子的家常做法
• 3.油炸肉丸子怎么做更香酥可口又好吃
• 4.炸鱼丸子怎么做好吃

炸鱼肉丸子的做法大全窍门

炸鱼丸子的用料：

鲮鱼 1500克鸡蛋 25个面粉 200克发酵粉 大概葱花 适量盐 适量食用油 大概2500克，

先把鲮鱼起骨（骨头不要）把鱼肉剁碎鱼肉加鸡蛋，面粉，葱花，盐，发酵粉一起搅拌打发类似米糊状。

把油烧大概70～80度左右用勺子弄鱼酱一个个放下去炸，大概金黄的就可以捞起来，放凉直接可以吃。做汤也可以

虾肉丸子的家常做法

虾肉丸子是一道非常美味的菜肴，有很多种做法，你知道哪些做法呢？以下是我整理的虾肉丸子的做法，欢迎阅读。

虾肉丸子的做法1

材料

虾仁150g、猪绞肉70g、葱1大枝、蒜瓣2~3个、蛋1个、面包粉2大匙、酱油膏2-1/3大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、白胡椒1/4茶匙

做法

1备料。虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切末。

2虾仁稍拍过后剁碎。(不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好)，加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。

3用手捏成丸子状并轻轻在手掌内左右甩打后下油锅。油温大约150度炸到表面金黄香酥起锅前转大火逼油就完成噜。

4刚起锅的丸子满满鲜甜的虾仁味，外皮香酥，内馅Q弹juicy，是道上桌秒杀款。

虾肉丸子的做法2

材料

净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。

做法

1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。

2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。

口味变化

虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。

油炸肉丸子怎么做更香酥可口又好吃

答：一、做油炸肉丸子需要的食材：

猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。

二、油炸肉丸子的做法：

1、把小葱剁碎。

2、把姜剁碎。

3、把藕去皮切碎。

4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

5、把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

6、把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。

7、炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。

8、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。

9、把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。

10、最后把油炸肉丸子装盘。

油炸肉丸子的小窍门：

肉馅可提前调制，让肉充分入味。

炸鱼丸子怎么做好吃

主料： 猪肉(肥) 120克 黑鱼 200克

辅料： 荸荠 50克 鸡蛋 200克

调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 花椒 3克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 3克 各适量

炸鱼丸子的做法：

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅。

2.勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。

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