炸丸子怎么做,怎样油炸肉丸子好吃又松软

本文目录

• 1.怎样油炸肉丸子好吃又松软
• 2.过年炸丸子的家常做法窍门
• 3.炸丸子的家常做法炸萝卜丸子视频
• 4.肉丸子怎么炸好吃又简单

怎样油炸肉丸子好吃又松软

炸肉丸子的方法：

1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

过年炸丸子的家常做法窍门

四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!

一、金针菇蔬菜肉丸子

1、胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇

2、2 个鸡蛋、放入葱姜蒜

3、1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀

4、用手挤成丸子;油热下锅炸至金黄酥胞捞出。

5、即可出钢开吃。

二、炸萝卜丸子

1、调料:

两勺面粉(面粉根据萝卜的量噢能定型就可以啦)，放入适量的姜末、葱末两个鸡蛋、-勺

五香粉+鸡精+胡椒粉，适景盐，搅摔均匀即可。

2、白萝卜、胡萝卜切丝焯水;挤干水分切碎。

3、加入调料、挺捽均匀、挤成丸子状油热下锅炸熟。

三、干炸肉丸子

1、馒头用水泡2分钟:攥干放入肉馅中。

2、抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。

3、半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀;左手虎口处挤出丸子

4、七成油温下钢炸;8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。

四、萝卜蔬菜肉丸子

1、准备食材:半勺盐:挤干水分;腾制 20分钟:挤干水分放入肉末:加入姜末和客:适

量盐和花椒粉:两个鸡蛋。

2、加6勺玉米淀粉朝一个方向均匀。

3、用虎口挤出丸子;油温六成热放入丸子炸。

4、炸至金黄即可完成。

炸丸子的家常做法炸萝卜丸子视频

用料：猪肉馅（三肥七瘦）1000g、黄豆酱5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、盐15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大葱2根、水50g、玉米淀粉33g。

步骤：

1、猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。

2、将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

3、将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可，（不可过度搅拌，不可搅打上劲，以免影响外酥里嫩的口感）。

4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸至丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起。

5、复炸：大火将油烧至6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃。

6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟。

肉丸子怎么炸好吃又简单

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

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