扫把菌怎么做好吃,珊瑚菌的吃法与功效

本文目录

• 1.珊瑚菌的吃法与功效
• 2.刷把菌怎么做才好吃图片
• 3.扫帚蘑菇怎么做才好吃视频
• 4.刷把菌图片怎么做好吃

珊瑚菌的吃法与功效

珊瑚菌的吃法多种多样，可以当作主料，直接凉拌或者清炒食用，也可以当作辅料，搭配其它食材共同制作成菜肴，例如风爪炖珊瑚菌、珊瑚菌炖鸡腿、辣椒炒珊瑚菌、珊瑚菌炒腊肉、酸菜炒珊瑚菌等。

珊瑚菌，又叫做扫帚菌、扫把菌等，是担子菌纲、伞菌目、珊瑚菌科食用菌，菌体外形俊俏，色泽秀美。

珊瑚菌有很多的品种，不同的品种颜色不同，有红、黄、白等种类，一般外形像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，部分品种是有毒的，不可食用。

珊瑚菌被称为野生之花，鲜甜爽囗，富含多种氨基酸，具有一定的食用价值和药用价值。

刷把菌怎么做才好吃图片

1、刷把菌洗净备用。肉切丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片备用。

2、锅中烧水，放入刷把菌焯水，5分钟后捞出过冷水。

3、锅中放油烧热，放青红辣椒翻炒，辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。

4、放入肉丝炒2分钟，肉丝炒熟后加入刷把菌。

5、加入少许盐、味精调味，翻炒均匀即可。

刷把菌：

珊瑚菌又名扫帚菌；该菌体形俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色，有蚕豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

扫帚蘑菇怎么做才好吃视频

主要材料：扫帚菇、马铃薯

辅材：柿椒

流程：

1、取一碗，先后添加六月鲜酱油和香油

2.再放进盐和冷水调为汁备用

3.扫帚菇去根清洗，用清小水泡15分钟备用;土豆去皮清洗后打花刀切成片，用冷水侵泡一会儿;4.辣椒切一小块;蒜、葱剁碎备用

5.开枪，炒菜锅倒食用油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫帚菇煸炒

6.添加泡好的土豆块，爆锅两下后放调好的汁

7.转文火，盖上盖子烧2—3分钟;放辣椒块，煸炒两下，直至辣椒完善后就可以起锅

做菜方法

1、扫帚菇去根后要充足清洗，随后再侵泡。侵泡后的水能用来熬汤喝也是很芳香的，不管一切食用菌，侵泡过的水用于熬汤都非常好呢;

2、菜的时间可自主把握，如爱吃点带汤的，可以多加一点水;但不必超出一碗，小半碗水为宜。

刷把菌图片怎么做好吃

刷把菌可以和肉、青红椒一起搭配着炒比较好吃，而这道菜的做法一共需要四个步骤，第一个步骤是处理食材，第二个步骤是给刷把菌焯水，第三个步骤是把配料炒香，第四个步骤是加入刷把菌翻炒。下面是关于“刷把菌怎么做才好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

关于刷把菌的做法

1、处理食材：把刷把菌清洗干净，把肉切成丝，把青红椒切成圈，把姜切成丝，把蒜切成片。

2、给刷把菌焯水：在锅里面烧开水，然后把刷把菌放入里面焯水5分钟，接着捞出来过冷水。

3、把配料炒香：在锅里面放入油烧热，然后放入青红椒翻炒，接着放入辣椒，再放入姜丝、蒜片，然后炒出香味。

4、加入刷把菌翻炒：最后把肉丝也放进去，炒2分钟的时间，再把刷把菌也放入进去，然后加入盐、味精，目的是调味，最后翻炒均匀就可以了。

刷把菌有苦味是有毒吗

刷把菌有苦味不是有毒，因为刷把菌属于是没有毒的一种食物，如果刷把菌产生了苦味的话，可能是由于其已经发霉或者是腐烂了，也可能是因为把它和其它带苦味的野生菌一起煮了，因此被感染了苦味。

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