营养学将食物分成酸性食物和碱性食物，而这种分类是和食物是酸性还是碱性是不同的，酸性食物和碱性食物的区别，是根据这种食物的碱性元素和酸性元素在经过人体代谢后的产物是酸性还是碱性来决定的。那么，食醋是酸性食物还是碱性食物？
1、碱性食物
醋吃起来是酸酸的，应该是酸性的呀，那为什么它是碱性食物呢？这个主要取决于醋在经过人体吸收和代谢之后的产物是碱性的，所以它是碱性食物，这和它在没有被人体代谢之前的性质是不一样的，醋在没有被人体代谢之前属于酸性物质，因为它里面含有的醋酸的PH值为酸性的。酸性和酸性食物是两个不同的概念，酸性是根据成分的PH值来判定的，而酸性食物是营养学上的概念，是根据食物经过人体代谢后的产物的酸性来决定的。
2、食醋好处
醋不仅是作为生活中的一味调味品，同时也是一种具有保健作用的饮料，常喝醋对人体有很大的好处。现在很多人喜欢熬夜，饮食也不均衡，这样会导致体内的酸碱不平衡，喝醋可以调节身体内的PH值，让身体更健康。喝醋还有助于增进食欲、降低血压等，适当喝醋还能帮助减肥瘦身，改善肌肤状态。
3、注意事项
醋虽然是对人体有好处的饮品，但是任何东西食用过量都会带来反作用，不要认为醋能带来好处就食用过量，醋虽说是弱酸性的，但是食用过量会对肠胃造成伤害，还会使骨骼软化，导致骨质疏松。因此，食醋要适量！
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