苦瓜可以炒鸡蛋吃,苦瓜为什么不能炒鸡蛋吃

本文目录

• 1.苦瓜为什么不能炒鸡蛋吃
• 2.苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
• 3.苦瓜可以炒鸡蛋吃吗
• 4.苦瓜炒蛋怎么做?

苦瓜为什么不能炒鸡蛋吃

苦瓜是可以炒鸡蛋的，苦瓜不能炒鸡蛋其实是错误的说法，苦瓜的生长环境和加工方式都会改变苦瓜的性味区分，苦瓜与鸡蛋产生的草酸钙不会溶于水，也不会被人体所吸收。

苦瓜可以炒鸡蛋

苦瓜不能炒鸡蛋其实是一个以讹传讹的结果，一种说法是苦瓜本性为凉性，鸡蛋也是性寒之物，所以二者不能同吃，植物的生长环境和加工方式的不同，都可能会改变这种片面的性味区分，这种说法过于武断。

另一种说法则是鸡蛋中的钙和苦瓜中的草酸产生化学反应，形成了草酸钙，草酸钙确实是对人体有害，但是草酸在蔬菜中普遍存在，就算是苦瓜中的草酸与鸡蛋产生了草酸钙，但是这种物质不溶于水，肠道无法吸收，直接就排出体外了。

其实苦瓜炒鸡蛋是一道平常的家常菜，鸡蛋的醇香中和部分苦瓜果苦，同时视觉上一绿一黄赏心悦目，并且拥有多种营养成分，两种食材搭配反而很巧妙并具有养生功效。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦

苦瓜炒鸡蛋也是一道非常好吃的美味苦瓜，它有降血压，降血脂的功效，所以到了这个季节也是可以去买一些苦瓜回家吃的，我们家院子里面也中了非常多的苦瓜，它每年也是产量非常高的。苦瓜的做法有很多种，可以凉拌，也可以用来炒鸡蛋，总之苦瓜非常的好吃，我也是非常的喜欢去吃啊。

一、苦瓜炒鸡蛋也是非常简单的。

首先这第一步就是将苦瓜先切成片儿，然后放入锅中焯水。喝水的时候，可以在水里面放入适量的食用油和盐，这样焯出来的苦瓜更加的翠绿。

二、然后就是去炒鸡蛋。

起锅烧油，在锅中打入三个鸡蛋，然后将它翻炒，炒熟即可，然后再将焯好水的苦瓜倒入鸡蛋中，放入一点食用盐去炒拌一下就可以了。

三、做苦瓜炒鸡蛋，想要吃不苦的苦瓜的话，就要先将苦瓜焯水。

焯过水的苦瓜就没有那么苦了，所以想要吃苦瓜炒鸡蛋，又不想吃那么苦的苦瓜的人，一定要先去将苦瓜焯一遍水。

相对来说，苦瓜炒鸡蛋这道菜也是非常的简单的，它也是非常的下饭，在夏天这个季节里面，基本上都会去吃一道苦瓜炒鸡蛋的，而且苦瓜也有降血压，降血脂的功效，所以如果有一些老年人血压高的话，可以去买一些苦瓜，回家炒鸡蛋吃也可以凉拌着吃。

如果有不想吃苦瓜炒鸡蛋的朋友，也可以去凉拌苦瓜，凉拌苦瓜也是相对来说比较简单的，将切好的苦瓜放入塘中给腌制，然后挤出苦瓜里面的水，然后再用酱油，还有蒜泥去搅拌一下就可以吃了，这样的吃法也是非常的好吃的，用盐去腌制一下，就去除了苦瓜里面的苦味儿，这样做出来的苦瓜一点都不苦。

苦瓜可以炒鸡蛋吃吗

苦瓜可以炒鸡蛋，两者表属于相克食材，可以一起吃。

为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢?

原来，苦瓜中含有大量的草酸，而草酸会和鸡蛋中的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收，还容易沉积在肾里面，形成结石，对我们的身体健康有影响。

所以，在进行苦瓜炒鸡蛋之前，先将苦瓜放入沸水中焯一下，不仅可以去掉大部分的草酸，避免草酸与钙结合形成沉淀，还可以去除苦瓜中部分的苦味，使其变得不那么苦涩，可谓是一举两得。

苦瓜炒鸡蛋

食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品

步骤：

将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。

随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。

这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。

随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。

倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。

苦瓜炒鸡蛋的功效

苦瓜炒鸡蛋给人体带来的好处：补血益气、增进食欲、清热解毒等等的作用。鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且很接近人体的需求，并且还能健脑益智，可以很好的补充身体所需的能力。鸡蛋中的营养物质很丰富，很适合孩子们食用。准妈妈们也可以在孕期适量的食用，可以及时补充人体所需的蛋白质。苦瓜中的维生素含量很高，可以很好的提高人体的免疫力，而且还能增进食欲，帮助肠胃的消化。这两种食材在一起，可以很好的提高人体的机能。

苦瓜炒蛋怎么做?

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。

做法如下：

1、苦瓜洗干净后，对半抛开，刮去白色的的薄膜，然后切成薄片，放入半茶匙盐拌匀放置20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这是减少苦味的关键；

2、把鸡蛋敲到碗里，鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀；

3、锅内放入适量油，放入葱白炒香；

4、倒入苦瓜翻炒2分钟左右，撒入适量盐，调入少许白砂糖，直到苦瓜断生，颜色变翠绿；

5、苦瓜炒熟后缓缓淋入蛋液，不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下；

6、用锅铲轻轻翻炒均匀即可。

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