姜发芽变绿了还能吃,生姜长出绿色的嫩芽可以吃

本文目录

• 1.生姜长出绿色的嫩芽可以吃吗
• 2.生姜变绿了可不可以吃
• 3.姜发绿色了还能吃吗知乎
• 4.生姜发芽变绿还能吃吗

生姜长出绿色的嫩芽可以吃吗

可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。

拓展资料：

1. 姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

2. 姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。

参考资料：百度百科《姜》

生姜变绿了可不可以吃

变绿可以吃。但是霉烂不可以吃。生姜皮下变绿，不影响味道，代表着生姜要发芽。但往往这样的生姜容易霉烂，所以尽快食用，生姜霉烂了就不可以继续食用。

生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，在转换准备发芽了，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。生姜发芽变绿主要绿的部位应该是生姜的嫩芽顶端，在较大的块茎处不会变绿或者绿色比较浅。

姜发绿色了还能吃吗知乎

姜发绿色了还能吃。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用，才出现了姜发芽变绿的现象。无论是生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。

姜的概括

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。

多年生草本，高50到100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，先端渐尖，基部狭，光滑无毛，膜质花茎白根茎抽出，穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，花萼管状，长约1厘米，具3短齿，花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点。

生姜发芽变绿还能吃吗

不能食用，可将其埋进土壤中，重新栽培。生姜发芽变绿之后虽然不会产生有毒成分，但其营养会出现转移，块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置，这样的姜块不仅口感不好，而且还没有营养，因此不建议食用。姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油。

不能食用，可将其埋进土壤中，重新栽培。生姜发芽变绿之后虽然不会产生有毒成分，但其营养会出现转移，块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置，这样的姜块不仅口感不好，而且还没有营养，因此不建议食用。姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，可促进食欲助消化。

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。

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