爆米花，一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。那吃爆米花会上火吗?具体知识介绍如下!
爆米花吃多了会上火吗?
爆米花吃多了会上火的。爆米花有分油炸和非油炸，常见的话有玉米和大米做的，但无论是哪种吃过了都是会容易上火的，偶尔解馋还可以，但切勿贪食，此类食品含油量较大，油性皮肤的人少食，易于长粉刺痘痘。
吃爆米花注意什么?
现在的爆米花多使用一种特殊的玉米品种——爆裂玉米，这样的爆米花不需要有高雅的爆开，不含有铅污染的问题，但是由于在制作的时候添加了很多的人造奶油和食品的添加剂，对于身体健康不利，平时要少吃，以下人群更要避免食用。
爆米花是不适合给婴幼儿吃的，这是不可忽视的，由于婴幼儿的气管很细，如果吃爆米花很容易卡住宝宝的气管。因此不要给4岁以内的宝宝吃爆米花，孩子吃爆米花时家长要看护好。除此之外，爆米花可以增加膳食纤维摄入，有助于牙齿坚固，但是大家忽略了一个问题，由于香味太浓的爆米花含有的香精和添加剂是比较多，还包括人造的奶油，不利于孩子的健康和发育，而且消化能力比较差的孩子还会造成肠胃不适。
孕妇是特殊群体，平时控制饮食很关键，对于爆米花一定要少吃，尽量不吃，因为爆米花中含有的糖精，对胎儿的成长发育不利。加上爆米花比较干，容易引发上火。所以对于孕妇怀孕期间的女性来说是不适合二尺爆米花的，特别是里面含有的一些物质对于胎儿的发育有很大的影响。
产妇吃爆米花也是相当不利的，因为爆米花中含有的过多的饱和脂肪、反式脂肪酸、甜味剂和香精等物质，对于喂养的产妇们来说是不适合吃的，会影响乳汁的营养，对于宝宝的成长是非常不利的。
爆米花对人体有哪些害处?
美国环保总署特意对微波炉加热时，爆米花所散发出的香味中的化学物质进行了检验，结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰的物质严重超标。美国多家微波爆米花调味车间的工人罹患罕见肺病，也被认为与他们接触奶油口味爆米花冒出的气体有关。 专家们认为，目前还没有关于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会受到损害。
在目前情况下，消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。 南京农业大学生命科学学院院长徐朗莱教授告诉记者，含有二乙酰结构的物质有很多，比如二乙酰胺，少量的物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。 不过，专家们一致肯定的是，街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。
由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。
总结：爆米花在制作过程中会有大量添加剂，比如油糖粉、巧克力、奶油等，在加工制作后口感会更加美味，会增加人们的食欲。
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