元胡又名“延胡索”，延胡索性辛味苦，是罂粟科紫堇属多年生草本植物，可以用来入药，其活血镇痛效果十分显著，因此中医总是用其来镇静安神，其不仅可以入药，还能用来泡茶、做汤、酿酒，那么延胡索到底有哪些具体功效呢？其食用方法是怎样的呢？
1、活血行气止痛
延胡索辛散温通，既能活血，又能行气，具有良好的止痛效果，可广泛的运用于血瘀气滞引起的全身各部位的疼痛不合适。如可用于治疗寒凝胃痛、肝郁胸肋疼痛、血瘀胸痹心痛、寒疝腹痛、风湿痹通、跌打损伤、痛经等病症。
2、镇痛
延胡索的镇痛效果明显，延胡索的各种剂型均有镇痛作用，其延胡索总碱的镇痛效价位吗啡的40%。总碱中的甲素、乙素、丑素镇痛作用最为明显。
3、镇静催眠
延胡索数及乙素有中枢安定的作用，可用于镇静、催眠等。临床在使用延胡索镇痛的同时，常可使人出现嗜睡现象。
4、保护心脏
延胡索醇提取物能够扩张冠脉、降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索总碱能够抗心率失常，去氢延胡索甲素能偶保护心肌细胞、抗心肌缺血。
此外，延胡索乙素还能够扩张外周血管，降低血压。
5、抗溃疡
延胡索乙素能够抑制胃液分泌，保护胃黏膜，延胡索全碱及其醇提取物有抗溃疡的作用。
6、食用方法
一、佛手元胡猪肚汤
材料：猪肚1个(约500克)，鲜佛手15克，延胡索10克，生姜4片。
做法:将猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水脱去腥味，刮去血膜，把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。
功效：疏肝理气、活血止痛，治溃疡病、肝胃不和、气滞血瘀、胃脘疼痛、消化不良。
二、元胡茶
材料：延胡索10g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：理气止痛，活血散瘀；镇痛，镇静。
主治：心腹腰膝四肢疼痛；痛经；产后恶露不尽；跌打损伤。
来源：传统药茶方。
三、当归元胡酒
处方：当归15g、元胡15g、制没药15g、红花15g、白酒1000ml
制法：
1、将上述4味药材一并捣成粗末，装入纱布袋内；
2、放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，封口；
3、7日后开启，去掉药袋，过滤去渣备用。
功效：活血行瘀。主治妇女因气滞血瘀引起的痛经，以及血滞经闭，产后瘀阻腹痛，癓瘕积聚，跌打损伤瘀痛等症。
用法：每次10——15ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。
禁忌：孕妇忌服此酒。
7、用药禁忌
1、血热气虚及孕妇忌服元胡。
2、经事先期及一切血热为病，法所应禁元胡。《本草经疏》
3、妊娠不可服元胡。《品汇精要》
4、产后血虚或经血枯少不利，气虚作痛者，皆大非所宜。
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