黄辣丁鱼汤的功效与作用,黄颡鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

本文目录

• 1.黄颡鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
• 2.黄辣丁鱼汤的做法
• 3.黄颡鱼汤的功效与作用及禁忌
• 4.产妇吃黄辣丁发奶吗

黄颡鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

1、功效与作用：性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。

2、营养价值(好处)：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、怎么吃：黄颡鱼熬汤：黄颡鱼可以熬汤，鱼汤味道鲜味，营养丰富。

4、禁忌人群：有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。

黄辣丁鱼汤的做法

黄辣丁鱼汤的做法：

主料：黄辣丁

辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油）

1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。

2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。

3、接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香（辅料用量根据个人口味调配）。

4、把黄辣丁放入锅中，往锅中注入与黄辣丁齐平的清水，再加入部分辅料，用勺子推匀，试试咸淡。在中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。

5、待汤汁变成奶白色，加入葱姜胡椒粉再小火煮一分钟，最后加一点点鸡精和盐调味即可装盘出锅。

扩展资料

黄辣丁又名黄颡鱼，主要价值：

黄颡鱼供食用，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。

黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

参考资料：

黄颡鱼汤的功效与作用及禁忌

1 利尿消肿 《医林集要》中记载，黄颡鱼可治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

2 增强免疫力

黄颡鱼蛋白质含量极高，100g黄颡鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。

3 强健骨骼

黄颡鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。

4 补脑健脑

黄颡鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄颡鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

产妇吃黄辣丁发奶吗

很多产妇都知道，生产完之后是不可以吃辛辣刺激性的食物，不然就会影响自己身体的恢复。所以对于辣椒辣的火锅之类的产妇都是不可以碰到，不过有一些食物虽然带啦这个字，但并非有辣的味道，比如黄辣丁鱼，这是属于一种鱼类，并不是一种辣鱼的做法，煲汤是非常不错的，那么产妇吃黄辣丁鱼可以催奶吗？

其实黄辣丁鱼还有很多其他的名字，比如黄颡鱼、黄骨鱼，这种鱼刺是比较少的，而且肉质特别的鲜嫩，因此深受大家的喜爱，不管是煲汤还是做水煮鱼片都是非常不错的。而且产妇在吃了黄辣丁鱼之后也是可以起到催奶作用的，因为鱼类都是属于高蛋白质的食物，而黄辣丁鱼也不例外，黄辣丁鱼里面含有大量的蛋白质，脂肪以及多种矿物质等，所以产妇吃黄辣丁鱼做的菜或者是用黄辣丁鱼煲汤都是非常不错的选择。除此之外，产妇吃了黄辣丁鱼也可以增强营养，补充多种营养物质，提高机体的免疫力，促进产后身体恢复。

女性在产后如果想要达到催奶或者是提高乳汁质量的效果，除了适当的吃黄辣丁鱼之外，还有很多其他的方法，比如可以适当的喝猪脚汤、鲫鱼汤等等，也可以达到催乳的作用。

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