金桔蜜饯的功效与作用,金桔的八大作用与功效你知道几个

本文目录

• 1.金桔的八大作用与功效你知道几个?
• 2.冰糖金桔干蜜饯的功效与作用
• 3.金桔蜜饯如何加工出来的
• 4.香橼蜜饯的制作方法视频

金桔的八大作用与功效你知道几个?

金桔汁多，味香甜，有丰富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，质感平滑，带有清香味，呈金黄色。金桔生性喜光，喜温暖，但是抗寒性差，对土壤的要求是肥沃，排水性要好，带有微酸性并且土质要疏松，在中国多分布于南方地区，长江流域地区。金桔不仅有促进消化，防疾病，美容养颜等等食用价值，还有上好的观赏价值，常被作为盆栽观赏，逢年过节，许多家庭就会购买金桔树放在家里一角，意为四季常青，新年好运来的好兆头。

金桔

金桔含丰富的糖分和维生素C，还含有挥发油、金桔苷等活性物质。中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等作用。金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可浸酒饮。吃金桔可强化鼻咽黏膜，预防感冒。金桔浸酒服用，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能辅助治疗食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管病。

金桔的功效与作用

1.金桔外貌一直很美观，大多时候都被用来当作装饰品。但是金桔也具有大量的维生素和金桔甙等成分，能保护心脏，可以防止血管硬化、高血压等等疾病。金桔也具有一些开胃的功效，可以作为食品保健，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

金桔

2.金桔还具有止咳，化痰，解酒等等的效果，经常吃金桔可以增加人体的抗寒能力，增加机体免疫力。可以防治感冒、降低血脂。

3.金桔含有丰富的维生素A，对皮肤起着重要的功效，能有效地预防色素沉淀。经常吃金桔可以增进皮肤光泽与弹性、避免肌肤松弛生皱、减缓衰老。还可以预防一些经，像是血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

金桔

4.金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

5.金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

6.作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

金桔

7.金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

8.金桔适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

冰糖金桔干蜜饯的功效与作用

是的，金桔冰糖蜜饯适合干燥的冬天用来泡水喝或当零食吃。冬天干燥寒冷的天气和低湿度的空气很容易引起一些呼吸道疾病，尤其是那些喜欢吸烟的人，咳嗽可能会增加。金桔具有很高的营养价值，它具有润肺、止咳、化痰等一系列作用，下面小编教大家在家做金桔蜜饯吧。

步骤：

1、金桔在盐水中浸泡10分钟，因为金桔是吃桔皮的，每个人都知道这一点，所以浸泡在盐水里可以很容易地清洗金桔皮上的污垢，吃起来也更放心，浸泡后，金桔用清水冲洗干净。

2、清洗过的金桔用刀一个接一个地切十字口，以便于金桔容易入味。

3、锅中放水后烧开，把冰糖放入水中直到糖融化，然后继续下一步。

4、冰糖融化后，把金桔倒进锅里，开大火煮，水开后转小火慢慢炖，这是关键的一步，大约25分钟后，冰糖的甜味会渗透到金桔的内部，同时，注意锅中水的量，要保持锅里面有水，不要一不小心就熬干了，如果熬干了那就前功尽弃了。

5、当金桔的表面是透明的时候，就可以出锅了，金桔蜜饯就做好了。

小贴士：金桔蜜饯可以直接吃，也可以泡在水中吃，如果做的金桔蜜饯过多，可以找到一个密封的玻璃罐，把金桔蜜饯倒进玻璃罐里，然后冷藏在冰箱里。

金桔蜜饯如何加工出来的

金桔是一种味道酸甜、富有清香的水果，一般在十一月份上市。金桔富含丰富的维生素C，对我们的健康是有好处的。很多人不喜欢直接食用金桔，因为味道稍微有一点重，但是加工成蜜饯以后，口感就十分好了。那金桔蜜饯如何加工?功效与作用有哪些?

一、金桔蜜饯如何加工?

做法一：

制作金桔蜜饯的原材料非常简单，就是金桔加白糖，尤其是喜欢吃甜食的朋友，可以适当多加一些。

第一，将金桔洗干净以后再用牙签在上面扎出一个个小洞洞。

第二，将处理好的金桔放在开水中煮沸五分钟，捞出来再次追肥三分钟，捞出来。这样做的目的是为了减少金桔的呛味，然而又保持了果肉不被煮软烂。当然，你也可以只煮沸一次，千万不要煮太长时间了，以免影响口感。

第三，捞出来的金桔放那冷却，然后加入适量的白糖搅拌均匀。白糖的用量要根据你可以接受的甜度来决定。搅拌好的金桔需要静置两天的时间，夏季的话可以时间短一点。中途也要记得多搅拌几次，一般经过白糖腌制后会渗出很多水分。

第四，将静置好的金桔和汁液一起放入锅中小火慢炖，一遍遍搅拌。等到金桔表面的皮发皱了、稍微焦黄了就可以了。记住，小火慢慢熬，否则会出现焦糊的现象。

第五，收汁以后的金桔就放入到烤箱中，具体烤多久看你对其干燥的接受度。做好之后的金桔蜜饯最好用袋子密封起来，这样就可以适当的保持久一点的时间。当然，也不要放置太久了，没有加入防腐剂的天然食品一般都不能保存太久。

做法二：

第一，将金桔洗干净以后放在盐水中浸泡半小时，然后晾干水分。

第二，将处理好的金桔切开以后去掉籽，然后放到瓶子中腌制三天时间，记住，瓶子必须是清洁干燥的，不能够有一点水分。放金桔的方法是一层金桔一层白糖，顶部的话可以稍微多放一点糖，然后将盖子盖紧放置三天。

第三，白糖腌制的金桔会渗出很多汁水，然后一起倒入锅中大火煮沸后转小火。捞出来沥干水分之后放入平底的盘子中晒干。晒干后的金桔会出现橙红色，因为上面附着了亮亮的糖汁。

二、金桔蜜饯功效与作用有哪些?

金桔蜜饯具有一定的化痰、理气、止渴、消食、醒酒等功效，平时感冒的时候吃一点还能够减轻感冒的症状，增强人体的抵抗能力。

不过，脾虚的人、患有糖尿病的人一般不建议食用，否则会起到一定的副作用。

香橼蜜饯的制作方法视频

香橼蜜饯（金桔蜜饯）的制作方法：

主料：金桔200克。

辅料：冰糖150克，盐2克。

1.金桔打花刀

2.锅中倒入冰糖，清水，中火熬至冰糖融化

3.倒入金桔，大火烧开转小火，熬至糖浆粘稠

4.加入盐，即可食用

扩展资料：烹饪技巧

小心煮开后糖水容易溢出。

菜品特色

金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

做成蜜饯金桔吃起来不但没有酸涩感，嘴也不会犯麻，甜甜糯糯的，美味极了，即可以当零食吃着玩儿，还可以加开水泡成柑桔茶喝，清清甜甜，还有股桔香味儿，常喝对嗓子也有好处。

洗干净后用刀子在金桔底部划十字，然后再用清水煮3分钟，主要是有利于桔子中的苦涩汁流出，也可以使之更好入味。

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