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香水变质的判断方法
1、味道；新鲜南瓜会有一股清香，而存放时间过长的南瓜，会出现一股酸臭的味道，也就是变质的象征。
2、硬度；新鲜的南瓜用手捏时，比较坚硬，而变质的南瓜外壳较软，有明显的的软化，还有可能会有粘液流出。
3、内部；变质的南瓜切开后，会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化，还有可能会出现果肉缺水情况。
南瓜皮上有疤且煮后发苦还能吃吗
是的，这种结疤就是变质了，南瓜富含糖分，比较容易变质，而且你说的这个情况，长斑的地方应该在之前就有磕伤。如果依然想吃的话，把有伤疤的地方大面积切掉，切掉的部分，至少是结巴的两倍以上面积，剩下的部分可以正常煮食。当然最好还是丢掉。
南瓜切开后多久不能吃 怎么鉴别南瓜变质了
1 南瓜切开后多久不能吃 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
2 怎么鉴别南瓜变质了
南瓜变质会由硬变软，颜色出现变化，还会有难闻的味道。
南瓜的瓜瓤含糖量很高。贮存时间长了，瓜瓤就要进行无氧分解，产生酒精。如果是破损的南瓜，瓜瓤就会进行有氧酵解，产生大量的亚硝酸盐，使瓜体生霉变烂，瓜味变臭。一般南瓜出现这样的变化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，严重时可导致生命危险。
3 南瓜烂了挖掉还能吃吗
南瓜坏了一点也建议不要吃了，南瓜坏了说明已经有细菌滋生，虽然其余地方看着正常但是其实已经被细菌污染，吃了这样的南瓜很容易造成食物中毒，人们吃了带酒精味的南瓜，会感到头昏，瞌睡，全身疲软，严重的还会上吐下泻，如果吃了带亚硝酸盐的南瓜，部分人皮肤会出现青紫的颜色，头痛，晕眩，恶心，吐泻，严重的全身皮肤变青变紫，应立即就医。
4 哪种人不能吃南瓜 1、对南瓜过敏的人
有一小部分的人群体质对于南瓜是不耐受的。吃了南瓜之后可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
2、湿热上火的人
南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
3、皮肤上出现有感染或者有发热的人
因为在中医来说，南瓜它属于发物，本身它是属于温性的食物，吃了以后可能会加重上火，导致细菌炎症加重，导致发炎更严重，导致出现病情恶化，所以不建议食用。
整个南瓜放了大半年时间还能吃吗
1 南瓜能放多久 南瓜能够放多久是视情况而定的，一般有以下两种状态：
完整的南瓜
完整的南瓜能够存放1-2个月之久。南瓜是一种果实比较坚实的食物，本身就比较容易储存时间长，直接将其存放在阴凉干燥的角落里，一般情况下都是可以保存1-2个月的。但是南瓜的存放也是需要注意的，若是储存方式不对的话，也会缩短南瓜的保质期，存放的时候要将南瓜的瓜柄朝上放。
切开的南瓜
切开的南瓜是非常容易变质的，一般只能够存放2-3天左右。由于南瓜的瓜囊中含有糖分比较高，而南瓜果肉长时间与空气接触，很容易让果肉变成细菌的温床，从而导致南瓜从瓜囊处开始变质，所以在存放切开的南瓜的时候，需要用保鲜膜将南瓜切面封住，然后再放入冰箱中保存，才可保存2-3天左右。
2 南瓜放了半年还能吃吗
可以吃，但不建议吃。
若是南瓜在保存的比较好的情况下半年可以食用，但是食用的前提是需要将南瓜彻底的观察一遍，确保没有出现霉斑等变质现象才可以食用。
南瓜存放半年之久，若是没有变质的话，虽然从理论上来说是可以食用的，但是由于半年的时间算比较长，长时间的放置会导致南瓜中的水分和营养物质在很大程度上有流失，口感和味道以及南瓜的营养价值会大打折扣，所以会不建议食用。
3 南瓜怎么能储存一年
南瓜虽然是一个比较耐储存的食物，但是一年的时间还是比较长的，所以需要将南瓜加工处理之后才可以保存一年之久，有以下具体方案：
1.将南瓜的表皮去除，挖出南瓜中心的瓜囊。
2.然后将南瓜切成片状或者块状，之间相互隔开摆放在盘子上，放入冰冻层冰冻。
3.冰冻好所有的南瓜块之后，将南瓜放入一个保鲜盒或者保鲜袋中，之间最好留出适当空隙。
4.最后将南瓜放入冰箱冰冻即可。
4 怎么鉴别南瓜变质了
1.摸：正常的南瓜是质地坚硬的，而若是变质了的南瓜则会慢慢的变软，鉴别南瓜变质首先可以用手按压，若是软软的则很可能变质。
2.闻：正常的南瓜本身是没有什么特殊的味道的或者说气味不浓烈，但是变质的南瓜则会出现明显的变酸、变臭的味道，比较好分辨。
3.看：正常的南瓜外观是正常的黄色，不会有斑点、霉点等，若是出现了这些则代表南瓜变质。
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