猪脚的食用方法，养生猪脚的做法和配料

1. 猪脚怎么养

1.“肉摸起来又硬又粘。”很多老年人买猪肉时都会先按下按钮。其实这是为了了解猪肉的新鲜程度。如果不反弹或感觉明显发粘，则说明猪肉已不新鲜或变质。其实，买猪肉时，这个方法也可以用于猪蹄。如果猪蹄的皮很硬，没有弹性，就说明它已经不新鲜了。如果猪蹄的皮软且有弹性，就可以购买这样的猪蹄。

2.“又白又胖又大”。现在的人都比较注重外表，好看的东西自然更引人注目。但是你知道吗，你不能买又白又肥又很大的猪蹄，因为人工加工的猪蹄会有些肿，看起来又大又白又肥。正常情况下，猪蹄的颜色应该是淡黄色，带有一点血水。

3.“两个蹄瓣可以张开。”如果想知道猪蹄是否经过化学处理，可以通过蹄瓣的形状来判断。如果蹄瓣很大，那么它们一定是经过化学浸泡的。如果紧紧地闭合，那就是新鲜的猪蹄。而且这样的猪蹄，无论怎么煮，味道都很棒。

2. 猪脚处理方法

用刀在猪蹄背面的两个脚趾之间切开，然后将猪蹄劈开。用刀将猪蹄从上到下劈开，直到不能再切为止。用手握住猪蹄的两面，切开。将其撬开，然后用刀沿着底部的骨缝将大骨切掉。用刀沿着骨缝切成2块。另一块猪蹄同样切成2块。完成的

3. 猪脚怎么做美容养颜

【原料】猪脚3斤、生姜2斤、鸡蛋10个【调料】珠江桥纯酿甜醋2L

【步】

1、选择优质陶罐，洗净，晾干。

2、姜黄有利于其丰润干燥的体质。

3.将姜黄洗净，去皮，晾干。

4、嫩姜用刀压平，倒入锅中，炒至金黄色，无需加油。

5、挑选肥瘦相宜的猪脚，去掉毛，切成大块。

6、猪脚加水煮至熟，捞出沥干。

7.煮10个鸡蛋并去除蛋壳。

8、将珠江桥纯酿甜醋倒入砂锅中煮沸。倒入猪脚和姜。大火煮沸后，转小火煮1小时。然后加入鸡蛋，再煮30分钟。

9、第二天重新加热再吃，会更美味。

猪蹄、姜、醋酸酸可口。无论是软嫩鲜美的猪蹄、香甜可口的鸡蛋，还是粉嫩香辣的姜片，味道都被酸甜可口的天鼎醋提升到了最佳状态，甜甜的。醋将猪蹄中的钙和胶原蛋白溶解到醋中，更容易被人体吸收。因此具有开胃提神、美容养颜、温经补血、预防感冒的功效。而且猪蹄姜醋也适合日常食用。特别适合手脚冰凉、体质偏寒的女性。同时，女性可以在经期前后食用，使月经顺畅，女性流产后也可以食用，以补充气血。

4. 猪脚怎么弄有营养

主料：猪蹄800克，花生1把，香菇适量，辅料：生姜适量，葱根适量，甜米酒2汤匙，酱油半碗，冰糖30克，精盐适量

配料：猪蹄、花生、香菇、生姜、葱根、甜酒、酱油、冰糖、精盐。

怎么做：

步骤一：准备好猪蹄，切块。

第二步：锅中倒入冷水，中小火煮沸，焯水，用温水冲去浮沫

步骤3.锅底放一些姜片和葱段。使用葱。

步骤4.加入焯水的猪蹄。

第五步：加入酱油、冰糖、大蒜、甜酒，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮2-3小时。时间根据个人口味决定。

第六步：炖至汤汁浓郁，蘑菇出炉，鲜而不腻。

5. 猪脚怎么搞着吃

通常的做法是

1、先用温水将猪洗净并擦干，然后小心地除去猪毛。如果你懒的话，就用木柴或者煤气火把头发烧掉。同时将猪皮稍微烫一下，然后刮干净。

2、将脱毛猪蹄放入冷水中，加盐和廉价白酒，煮沸后小火煮15分钟。这一步是去皮去味。

3、煮好后取出，洗净，除去残留的毛发、死皮、污垢。将每只猪蹄切成4大块，然后加入冷水，加入料酒、大量葱、姜、蒜和少许盐，煮。煮沸后，小火煮10分钟，取出。这一步是去除血迹和肉腥味。

4.将煮熟的猪蹄用冷水、黄酒、适量葱、姜、冰糖和少许生抽煮开，小火煮5分钟取出。此时猪蹄已加工完毕，已接近7成熟。你想下一步该做什么？不管你怎么煮，它都是美味的。

红烧方法：猪蹄处理好后，加入相对少量的水、老抽、红糖、洋葱、土豆，炖半小时。然后加入冰糖和少许味精，再炖20分钟。就是这样。

酱料烹调方法：猪蹄处理好后，再加水、干黄酱、大量葱、姜、蒜、草果、黄酒、冰糖。大火煮至汤汁减少一半，然后转中火煮至汤汁刚刚收尽。把猪蹄传过去，然后关火，再等2个小时再吃。

另外，加工后的猪蹄还可以用来做咖喱、铁板烧、麻辣炒，都很美味。

2、酱猪蹄

材料：猪蹄3个、料酒、冰糖、盐、醋、酱油

做法：1、猪蹄洗净，对半切开

2、将处理好的猪蹄放入冷水锅中，加入1勺料酒和半勺醋（干山楂更好），大火煮半小时，然后改成保温设置煮约1小时，中途不要打开。锅盖。

3、用筷子戳一下。如果不能渗透肉，就小火煮一会儿。

4.将4到5汤匙酱油倒入锅中，打开米饭设置，煮20分钟。然后加入冰糖（7至8粒），再煮10分钟。

5、最后加少许盐（约1勺），待汁收干。

3、红烧猪蹄

4只猪蹄重约500克。购买猪蹄时，请屠夫将猪蹄切成小块。

1、炒锅中放入糖：冰糖或100克白糖：炒香。加入少量色拉油，小火将糖炒香。待糖融化，颜色变成深红色后，将猪蹄炒至发白浸透。

2、焖：度，加水（没过猪蹄的一半），加入姜1片、八角3片、花椒5克、葱1根，滚成丸子，盐适量。

3、上桌：500g，（可选）当猪蹄熟至70%时，上桌（胡萝卜、小土豆、生菜、芋头等可用滚刀切）

4、收汤： 蔬菜、猪蹄煮熟后，用中火或大火收汤。将锅里的汤由杂汤变成亮油。在此2 或3 分钟内最好远离他人，以免灼伤。最后加点味精煮即可。此时的红烧猪蹄颜色红润透明，口感糯糯，入口即化。

6. 猪脚怎么样才好吃

猪脚的吃法有很多种，我觉得最好吃的是三种。

1、芸豆炖猪蹄，汤鲜美，肉软糯。

2、红烧猪蹄，配上各种调料和配菜，红烧味十足。

3、红烧猪蹄，红烧猪蹄作为凉菜，喝酒休闲必备

7. 猪脚怎么弄好

炖菜材料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2个、八角3个、白糖2汤匙、老抽适量

炒料：姜、蒜、葱适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，青椒适量，芝麻3汤匙

主料：猪蹄2条

实践

1.将猪脚切成小块，洗净，放入沸水中煮，除去浮沫。 （选猪前脚）将猪脚倒入水中，捞出用冷水冲洗几遍，除去杂质，备用。

2、炖料：姜片适量，花椒少许，香叶适量，草果2个，八角3个

3、锅中放入少许水，加入2汤匙糖，小火将糖炒至焦黄。

4.糖酱炒香后，加入猪脚，炒至焦黄

5.将猪脚切开，用锅里剩余的油将材料炒香。

6、将猪蹄和大料材料混合，翻炒片刻。加入2大碗水，用大火煮沸。转小火，盖上盖子，小火煮约1小时。水应该没过猪蹄。

7、将煮好的猪脚打开盖子，加入适量老抽、少许盐，用大火收汁。

8、大火收汁后，将猪脚取出，所有炖料略去。

9.再次准备材料：姜蒜适量，葱切丝，花椒，香叶，青椒，干辣椒切段。

10、锅中烧热适量油，放入切好的辣椒段，小火炒香。

11.加入姜、蒜、花椒、香叶、青椒炒香。这热炒香肠也很好吃。

12、调味香后，加入煮熟的猪脚，翻炒。最后加入适量盐、半勺味精、葱、芝麻炒香。将其放在盘子上，然后放入锅中。

8. 猪脚怎么样

王沉阳的土锅猪蹄味道不错。

它非常柔软并且富含胶原蛋白。吃完后嘴里有粘粘的感觉。味道还可以，没有惊艳，没有震撼，就是有点肥。

9. 猪脚花怎么养

工具/材料

猪蹄（3块）、大白芸豆（100克）、花椒5克、大料5克。韭菜8克、红油10克、老干妈辣酱15克、六必居泡辣椒10克

方法/步骤

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首先，我们需要将大白芸豆清洗干净。清洗干净后，将水放入盆中浸泡过夜。

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然后将猪蹄洗净，用火除去浮毛，浸泡一夜，切成小块，砂锅内放水和猪蹄，烧开，捞出猪蹄，倒掉汤。

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然后把开水和猪蹄放回砂锅里，只要水没过猪蹄即可。加入白芸豆、葱、姜、草果、花椒、大料和盐。煮沸后，转小火煮2-3小时。

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最后炖出来的蹄花汤汁呈乳白色，非常诱人，味道鲜美。喝汤的时候可以加一点胡椒粉。

感觉呆呆的

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1、先将大白芸豆清洗干净，浸泡一夜。猪蹄洗净去毛，浸泡过夜。 2、切成小块，锅中放入水和猪蹄烧开，取出，倒掉汤，再次烧开水，直到水没过猪蹄。

3、加入白芸豆、葱等调料烧开，然后转小火煮至炖蹄花呈乳白色。

10. 猪脚最简单方法

1.准备工作

1、清洗猪脚：将猪脚放入水中浸泡10分钟，用小刀刮去表面的毛发和污垢。

2.准备调料：葱、姜、蒜切碎备用。准备适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、辣椒段。

2. 猪脚的加工

1、焯水：将猪脚放入锅中，加入足够的水，煮沸，撇去浮沫，焯水约10分钟。

2、切块：将焯水的猪脚取出，用刀将肉和骨头分开，切成小块。

3. 烹饪步骤

1、炒：将切好的葱、姜、蒜放入锅中炒，加入辣椒段炒香。

2、炒：将切好的猪蹄放入锅中，中火炒至肉变色。

3、加入调料：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，炒匀。

4、炖：将炸好的猪脚放入砂锅中，加入足量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

11. 猪脚怎么办

材料

猪手

黑木耳

姜片

香葱

八角

肉桂

天竺葵叶

陈皮

葱末

蒜末

步骤1

将猪蹄放入锅中冷水焯一下，洗去上面的血水和泡沫。

第2步

黑木耳泡发后，撕成小片，从热水中捞出，泡在冷饮水中。

步骤3

烧开一锅水。水烧开后，将猪肘煮沸，加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，然后倒入料酒。用大火煮沸，然后用小火煮约40-50分钟。如果用筷子能把猪肘扎破，说明猪肘已经酥脆了。

步骤4

取出猪手，泡在冷饮水中。然后用刀把猪手的骨头一根一根地去掉，把猪手切成颗粒状。

步骤5

做调料：鲜酱油、冷醋、鱼露、芥末、葱末、蒜末淋上熟油。

步骤6

最后将猪蹄、黑木耳与调味料拌匀即可食用。