柿子里面的黑点是什么,柿子里面的黑色东西是什么东西

本文目录

• 1.柿子里面的黑色东西是什么东西
• 2.柿子里面黑色的点点是什么 柿子里面发黑能吃
• 3.柿子里面黑点点是什么东西,能吃吗?
• 4.柿子里面的黑点是什么东西啊能吃吗

柿子里面的黑色东西是什么东西

果肉里面有黑色，是因为柿子表皮破损，细菌真菌在柿子肉里面繁殖产生的黑色的东西，不可再食用（图一）；种子附近有黑色的东西，则是没有成形的不具备繁殖能力的种子，可再食用（图二）。

（图一）

（图二）

柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

注意事项：最好不要空腹吃柿子；不应吃大量柿；不应连皮同吃；柿子不能与螃蟹同吃；柿子不能与红薯同吃；柿子不能与海味（海鲜类）同吃。

柿子里面黑色的点点是什么 柿子里面发黑能吃

1 柿子里面黑色的点点是什么 柿子中的小黑点其实是柿子中已经退化的种子。

因为柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，非常细小，是黑色的，所以才会说切开后里面有黑色的小点点，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子。

2 柿子里面发黑能吃吗

视情况而定。

1、柿子中含有一定量的单宁物质，这种物质在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的，说明柿子熟透了，糖分也高，吃起来甜滋滋，是能食用的。

2、脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色。这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的脆柿子，刚切开时间不久是能吃的。

3、柿子在不放保鲜剂的情况下，其保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现脆柿里的果肉长出黑斑腐烂变质的现象，这种情况下的脆柿不仅口感不好，食用价值降低，而且还可能带有异味，吃后对身体有害，因此是不能吃的。

3 怎么挑选柿子

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

4 吃柿子的注意事项 忌未熟食用

未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃，而且其中还含有较多的鞣酸，食用后对口腔和肠胃都具有刺激性，若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物，增加对肠胃的负担，引起肠胃不适，因此柿子需等到颜色橙红，质地变得软糯成熟后才能吃，如果是脆柿的话，一般会经过脱涩处理，只要颜色变红了就能放心吃。

忌吃柿子皮

成熟后的柿子其鞣酸多集中在柿子皮上，这一部分需要去除掉，这样就能大大降低吃柿子后，其鞣酸与胃酸结合形成柿石的问题，因此吃柿子不要怕浪费柿子皮，剥皮吃才是正确吃法，另外平时吃的柿饼，在制作之前是已经去了皮的，可直接食用，不用去皮。

忌空腹食用

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下吃，这些物质容易会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石，如果胃结石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

忌多吃

少量吃几个柿子即使产生了某些沉淀物，但身体强大的消化系统还是能很好的将其排出体外，但若是吃多的话，就容易发生堆积在体内产生结石的问题，一般一次是1-2个柿子为宜，一天不超过500克，否则容易引发健康问题。

体寒腹泻人群忌食

柿子性寒，吃后会增加身体内部的寒凉之气，对于本身体寒的人来说是不宜吃的，否则容易加重病症，不利于身体康复；另外柿子还含有果胶、纤维素，加上其寒性的特质，吃后润肠通便的效果比较好，如腹泻人群食用则会刺激肠胃，加重腹泻，故腹泻患者也不能吃柿子。

糖尿病人群忌食

柿子含丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，100克柿子中就有10.8%的糖分，是高糖水果，且大多是简单的双糖和单糖，吃后容易使血糖升高，对于本身血糖就高的糖尿病人来说是不宜吃的，否则将对病期不利，因此糖尿病人群需忌食柿子。

柿子里面黑点点是什么东西,能吃吗?

1 柿子里面黑点是什么 柿子中的小黑点其实是柿子中已经煺化的种子，因为柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子。

而且柿子成熟的过程中，会释放的乙醛，它能让可溶性单宁变成不溶性单宁，在柿子中以小黑点的样子出现，这些小黑点不溶于唾液，吃进嘴里也不会发涩。因此小黑点也多则代表柿子的涩味越少。

2 柿子里面黑点能吃吗

柿子里面有黑点是可以吃的。柿子中的黑点只是柿子中没有种子存留下来的种皮，成分和柿子中的其他成分是相同的，因此柿子里面的黑点是可以吃的。

柿子里面有黑点是人工培育导致的。柿子里的黑点未培育之前是柿子的种子，然后经过不断的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕结子的能力，只留下柿子种子的种皮在果肉中，就出现了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，并不是坏了。

3 柿子里面发黑能吃吗

如果皮黑了没什么，但是肉黑了就不能吃了。柿子变黑不能吃水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的侵入，会让水果腐烂。发黑主要还是氧化作用的影响,使细胞产生了损伤。柿子为什么发黑柿子熟透了柿子中含有一种名为丹宁的成分，果实成熟后，丹宁就会逐步转化为糖分。

在此过程中，有些柿子的果瓤可能出现褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段,自然转化的结果，正常情况下应该可以食用。

4 如何选购柿子

1、颜色呈橘红色，橘红色泽的柿子，代表已经成熟,味道甜美，如果挑到未成熟的柿子，吃起来会有涩味，舌头也会有些许的刺痛感。

2、看外表，选择表面光滑,无斑点、外表圆润有水气,代表水分很多，注意看柿子的外皮是否有撞伤、水渍、霉渍或裂开。

3、掂重量，新鲜的柿子因饱含水份和糖份，所以重量较重，而且甜度也够,在购买的时候，可以一一比较看看同大小的重量，哪个比较重,越重代表品质越好喔!

柿子里面的黑点是什么东西啊能吃吗

1、柿子里面黑色的点点，未培育之前是柿子的种子。

2、柿子里面有黑点是人工培育导致的。柿子里的黑点未培育之前是柿子的种子，然后经过不断的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕结子的能力，只留下柿子种子的种皮在果肉中，就出现了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，并不是坏了。

3、柿子是很多人都比较喜欢吃的一种水果，它的营养价值也比较高，富含丰富的维生素c，具有很好的调养身体的作用，平时在吃的时候也要注意，不要吃得过多。

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