猕猴桃，一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。但也不是所有人都可以吃猕猴桃的，接下来就让我们来一起了解看看吧!
哪些人不能吃猕猴桃?
1、中重度过敏体质人群或者食用猕猴桃后过敏的人群不宜或者不能吃猕猴桃，因为可能引起再次发作的过敏反应。
2、血糖高的人群，尤其是糖尿病人在血糖没有控制合格时不宜吃猕猴桃，否则有可能引起血糖过于高而危害健康。
3、肾功能不全的病人也不宜吃猕猴桃，猕猴桃里面含有大量的水分和钾离子，会加重肾功能不全患者的肾脏负担。
猕猴桃吃了会上火吗?
猕猴桃吃了没有上火的症状，所以建议可以适当多吃些猕猴桃，猕猴桃具有补充维生素c的功效，可以增强身体的抵抗力和免疫力，可以美容增加皮肤的弹性等等。如果伴有腹泻的症状，或者是肠胃不好那么建议最好不要吃的太多。
猕猴桃是酸性还是碱性?
营养学上对食物酸性和碱性的定义是看其代谢产物的酸碱性，并不是看食用时的味道，就像这猕猴桃，在食用是酸味较重，PH也较低，但是它却是碱性食物，猕猴桃含钙、钠、钾、镁等多种矿物质，在分解代谢之后的产物呈弱碱性。
猕猴桃可以煮着吃吗?
猕猴桃是营养价值比较高的水果，尽量不要煮着吃。也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。猕猴桃的营养价值比较高，煮着吃一般营养成分不会产生流失，而且也可以蒸着吃，食用都是比较不错的，里面含有的微量元素，而且包括生素C可以补充身体中的肌肤营养，提高个人的免疫力。水果在成熟之后也可以直接进行使用，也可以跟香蕉丁苹果丁一起煮沸之后，加入淀粉之后进行炒着吃，更加的口感细腻。
猕猴桃有点苦是怎么回事?
没有成熟太好发硬，另一种情况是变质了。正常没有变质的话，猕猴桃吃起来是不会苦涩的。猕猴桃发苦是变质了，建议不要食用，食用的话会有可能引发食物中毒，有的猕猴桃买的时候很硬，需要放一段时间吃之后就好吃了。未完全软熟的猕猴桃是会具有酸涩味道的，吃起来会有苦味，一定要等到猕猴桃软到类似于剥皮后的香蕉的那种程度之后，方可去皮食用，要等猕猴桃完全熟透后才可以食用。猕猴桃只有一定的呼吸作用，所以把买回来的硬猕猴桃放在干燥的纸盒子里面装好，并且放在阴暗处，一般3-5天就可以熟透。
总结：猕猴桃虽然好，但大家在吃的时候一定要看一下自己能不能吃啦!
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